2883
Ранкова кава швидко додає бадьорості, але згодом сили можуть різко впасти. Чорний чай, за словами дієтологині, діє м’якше. Відмінність пов’язана не лише з кількістю кофеїну, а й з тим, як організм його засвоює.
Дієтологиня-нутриціологиня Орлан Фаньоні пояснила, чим відрізняється вплив кави та чорного чаю на організм. На її думку, вибір ранкового напою може впливати не лише на те, як швидко людина прокидається, а й на те, чи вдасться зберегти бадьорість протягом дня.
Насамперед напої відрізняються вмістом кофеїну. Порція фільтрованої кави містить приблизно 80–120 мг цієї речовини залежно від сорту зерен і способу приготування. Чашка чорного чаю зазвичай містить 60–70 мг кофеїну.
Проте кількість кофеїну — не єдиний чинник, який визначає його стимулювальну дію. Важливо також, як швидко організм засвоює цю речовину.
Чому кава і чорний чай діють по-різному
У каві міститься порівняно мало танінів — природних сполук, які можуть уповільнювати засвоєння деяких речовин. За поясненням Фаньоні, через це кофеїн швидко потрапляє в кров, і відчутний приплив бадьорості настає невдовзі після вживання напою.
Така швидка дія може мати продовження у вигляді спаду енергії. Людина починає відчувати втому, голод або труднощі з концентрацією уваги. Це явище часто називають кофеїновим спадом.
Чорний чай, за словами дієтологині, діє інакше через вищий вміст танінів. Кофеїн із такого напою засвоюється поступовіше, тож стимулювальний ефект може бути менш різким, але тривалішим. Це може давати рівномірніше відчуття бадьорості без вираженого збудження та різкого спаду сил. Водночас індивідуальна реакція на кофеїн залежить від особливостей організму.
Чорний чай має і слабші сторони. Таніни можуть погіршувати засвоєння заліза, тому надмірне вживання напою небажане для людей із дефіцитом цього мікроелемента. Особливо обережними варто бути вагітним жінкам, людям з анемією та жінкам із рясними менструаціями: для них регулярне вживання великої кількості міцного чорного чаю може бути небажаним.
Як переходити з кави на чай
Дієтологиня не радить різко відмовлятися від кави тим, хто звик починати день із неї. Раптове скорочення споживання кофеїну може спричинити головний біль, дратівливість і відчуття виснаження.
Перехід краще робити поступово. Спочатку можна залишити звичну ранкову чашку кави, а наступну порцію кофеїну через дві-три години замінити чорним чаєм.
У другій половині дня Фаньоні радить віддавати перевагу чаю або трав’яним настоям. Після 16–17 години бажано обирати напої без кофеїну, щоб не порушувати нічний сон. Такий поступовий перехід допомагає зменшити споживання кофеїну без неприємних симптомів різкої відмови та дає організму змогу адаптуватися до нового режиму.
Вибір між кавою та чаєм залежить від потреб людини. Якщо необхідно швидко підбадьоритися після пробудження, кава може бути ефективнішою через вищий вміст кофеїну. Для тих, хто прагне м’якшого стимулювального ефекту або схильний до прискореного серцебиття, кращим вибором може стати чорний чай. Натомість людям із дефіцитом заліза дієтологиня рекомендує обмежувати його споживання.
Джерело: expert.in.ua
