2863
Морквяно-яблучний торт – це домашній десерт до чаю без доданого цукру. Коржі готуються з тертої моркви, яблук, яєць і цільнозернового борошна, а для ніжного крему використовують йогурт та вершковий сир. Фрукти й овочі роблять випічку соковитою, кориця додає їй приємного аромату, а зверху торт можна прикрасити подрібненими горіхами.
Інгредієнти для торту
Рецепт складається з двох частин: коржів і крему. Для коржів потрібні морква, яблука, яйця, йогурт, цільнозернове борошно, розпушувач, а також кориця та підсолоджувач за смаком. Для крему використовують вершковий сир, йогурт і підсолоджувач, який додається за смаком. Окремо зазначено, що торт можна прикрасити горіхами, тому їх варто підготувати заздалегідь.
Інгредієнти для коржів:
- Морква – 200 г
- Яблука – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Йогурт 3,2% – 200 г
- Цільнозернове борошно – 100 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Кориця – за смаком
- Підсолоджувач – за смаком
Для крему:
- Вершковий сир – 100 г
- Йогурт 3,2% – 200 г
- Підсолоджувач – за смаком
Для прикрашання: подрібнені горіхи.
Спосіб приготування
Ідею цього рецепта опублікували на сторінці fedorenko pp в Instagram. Процес приготування поділяється на кілька етапів: підготовка начинки, змішування тіста, випічка, охолодження коржів, приготування крему та збирання торта.
- Моркву очистьте та натріть на дрібній тертці. Яблука також очистьте за бажанням, після чого наріжте маленькими кубиками або натріть.
- Змішайте моркву з яблуками, додайте корицю та підсолоджувач. Вбийте яйця, влийте йогурт, всипте цільнозернове борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Форму для випікання застеліть пергаментом і перекладіть у неї тісто. Рівномірно розподіліть масу та поставте в розігріту до 180°C духовку на 50-60 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
- Готовий корж дістаньте з духовки та повністю охолодіть. Обережно розріжте його горизонтально на дві частини.
- Для крему з’єднайте вершковий сир, йогурт і підсолоджувач. Збийте або добре перемішайте до однорідної консистенції.
- Нижній корж змастіть частиною крему, накрийте другим коржем і розподіліть зверху решту крему.
- Подрібніть горіхи та посипте ними торт. Перед подачею десерт можна поставити в холодильник, щоб крем став щільнішим.
Важливо дати коржам повністю охолонути перед розрізанням, адже саме після цього їх можна рівно розділити на дві частини. Крем готується без складних кроків: достатньо з’єднати вершковий сир, йогурт і підсолоджувач та перемішати їх до однорідності. Торт можна подавати одразу або спершу охолодити в холодильнику, тоді крем стане щільнішим.
Джерело: food.obozrevatel.com
