2858
Хек із морквою та цибулею можна запекти в духовці, і вийде повноцінна страва для вечері. Перед запіканням рибу маринують у суміші майонезу, гірчиці, соєвого соусу та спецій, а овочі окремо обсмажують до м’якості. Такий спосіб дає ароматний хек із золотавою скоринкою зверху.
Про ідею страви та інгредієнти
Ідея приготування ніжної риби з овочами в духовці з’явилася в Instagram. Основа страви проста: хек запікають разом із засмаженою морквою та цибулею, а зверху рибу змащують маринадом, який готують із майонезу, гірчиці та соєвого соусу зі спеціями.
Інгредієнти:
- Хек – 800-1000 г
- Чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
- Паприка – 1/3 ч.л.
- Сухий часник – 1/3 ч.л.
- Сванська сіль – 1/3 ч.л.
- Коріандр – 1/4 ч.л.
- Майонез – 2 ст.л.
- Гірчиця в зернах – 1 ч.л.
- Соєвий соус – 1-2 ст.л.
- Морква – 2 середні шт.
- Цибуля – 2 середні шт.
- Олія – 3 ст.л.
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування
Спочатку підготуйте рибу та маринад. Рибу очищають, за потреби нарізають порційними шматочками й злегка солять. Маринад готують, змішуючи чорний перець, паприку, сухий часник, сванську сіль, коріандр, майонез, зернисту гірчицю та соєвий соус.
- Рибу потрібно очистити, за потреби нарізати порційними шматочками та злегка посолити.
- Для маринаду змішати чорний перець, паприку, сухий часник, сванську сіль, коріандр, майонез, зернисту гірчицю та соєвий соус.
- Отриманою сумішшю змастити хек з усіх боків і залишити маринуватися приблизно на годину. За бажанням можна витримати рибу довше.
- Тим часом підготувати овочі. Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати. Розігріти на сковороді олію, викласти овочі та обсмажити їх до м’якості. Додати сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Готову овочеву засмажку рівномірно розподілити на дні форми для запікання. Зверху викласти замаринований хек і полити залишками соусу.
- Форму накрити пергаментом, попередньо змоченим водою та зім’ятим. Поставити в розігріту до 180 °C духовку й запікати 20-25 хвилин. Потім зняти пергамент і готувати ще 10-15 хвилин, щоб риба підрум’янилася.
- Подавати хек можна разом із запеченими овочами. Страва добре смакує гарячою, щойно з духовки.
Запечений хек з овочами підходить для вечері. Рибу можна готувати за цим рецептом, дотримуючись зазначених кількостей інгредієнтів, температури та часу запікання.
Джерело: food.obozrevatel.com
