2835
Пиріг із куркою та печерицями можна приготувати на основі готового листково-дріжджового тіста. Начинку з курячого філе, цибулі та грибів доповнюють крем-сиром, щоб вона стала ніжнішою, а зверху пиріг посипають тертим твердим сиром. Така випічка підійде для ситного обіду, вечері або перекусу.
Що знадобиться для пирога з куркою та грибами
Основу страви становить листково-дріжджове тісто, а начинка складається з курячого філе, печериць і цибулі. Для ніжності до неї додають крем-сир або сметану, а для скоринки використовують твердий сир. Нижче наведено повний перелік інгредієнтів із кількостями.
Інгредієнти:
- Листково-дріжджове тісто – 500 г
- Куряче філе – 300 г
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Крем-сир або сметана – 2-3 ст.л.
- Твердий сир – 120 г
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
- Яєчний жовток – для змащування
- Кунжут – для посипання
Спосіб приготування:
Готуємо начинку
Спочатку окремо обсмажують курку, а потім готують цибулю з грибами. Після цього все поєднують на одній сковороді, щоб начинка набула однорідного смаку та ніжної консистенції.
- Підготуйте курку. Наріжте куряче філе невеликими шматочками. Розігрійте рослинну олію на сковороді та обсмажте м’ясо до повної готовності. Перекладіть його на тарілку.
- Обсмажте овочі та гриби. На тій самій сковороді доведіть до м’якості дрібно нарізану цибулю. Додайте нарізані печериці та смажте, доки з них не випарується зайва рідина.
- Змішайте начинку. Поверніть куряче філе на сковороду до грибів. Додайте сіль, чорний перець і крем-сир або сметану. Перемішайте та готуйте ще 1-2 хвилини. Зніміть начинку з вогню й залиште трохи охолонути.
Формуємо пиріг і випікаємо
Далі тісто готують до начинки, викладають на нього суміш і змащують краї. Останнім етапом є випікання, під час якого додають твердий сир.
- Підготуйте тісто. Розморожене листково-дріжджове тісто трохи розкачайте. По краях зробіть надрізи, а середину проколіть виделкою.
- Викладіть начинку. Рівномірно розподіліть курячу суміш у центральній частині тіста. За потреби сформуйте краї, щоб начинка залишалася всередині.
- Підготуйте пиріг до випікання. Змастіть краї тіста яєчним жовтком і посипте кунжутом.
- Випікайте. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180 °C. За 10 хвилин до завершення приготування посипте начинку натертим твердим сиром і поверніть випічку в духовку, щоб сир розплавився та підрум’янився.
Загалом рецепт складається з двох етапів: приготування начинки та формування й випікання пирога. Кроки виконуються послідовно, тому кожен етап варто завершити перед переходом до наступного.
Джерело: food.obozrevatel.com
