2736
Масштабне дослідження за участю майже 200 тисяч медичних працівників пов’язало прийом їжі пізно ввечері з підвищеним ризиком захворювань печінки. За 16 років спостережень люди, які регулярно їли після вечері або перед сном, частіше мали жирову хворобу печінки та цироз. Цей зв’язок зберігався навіть після врахування маси тіла, якості харчування та вживання алкоголю.
Що показало дослідження
Дослідники проаналізували дані трьох довготривалих американських медичних досліджень: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II та Health Professionals Follow-Up Study. Загалом до аналізу увійшли 199 155 людей, які на початку спостереження не мали захворювань печінки. Медіанний вік учасників становив 59 років, а приблизно 29% зазвичай їли після вечері або перед сном.
За 16 років жирову хворобу печінки діагностували у 4492 учасників, а цироз у 315. Серед тих, хто регулярно їв пізно ввечері, жирова хвороба печінки траплялася на 36% частіше, а цироз на 28%. Після врахування роботи в нічні зміни зв’язок із цирозом виявився ще сильнішим: ризик був на 49% вищим.
Інші особливості харчування, зокрема пропуск сніданку та кількість прийомів їжі на день, спочатку теж здавалися пов’язаними з ризиком. Проте після врахування супутніх чинників ці зв’язки зникли.
Чому час їжі може мати значення
Печінка має власний біологічний годинник і працює відповідно до циркадних ритмів організму. Час прийому їжі впливає на те, як вона переробляє поживні речовини. За словами фізіолога сну та циркадних ритмів Ендрю МакГілла з Університету охорони здоров’я та науки Орегону (OHSU), організм може менш ефективно обробляти їжу, коли людина їсть у період, призначений для сну.
Попередні дослідження також пов’язували споживання більшої частини добових калорій увечері з ожирінням і погіршенням метаболічного здоров’я. Водночас автори наголошують, що результати не доводять: саме пізні перекуси спричиняють пошкодження печінки. Епізодичний десерт навряд чи становить значну загрозу, але регулярна звичка їсти пізно ввечері протягом багатьох років може бути пов’язана з додатковими ризиками.
Дослідження має обмеження. Більшість учасників були білими, добре освіченими медичними працівниками, тож результати не обов’язково можна поширити на все населення. Діагнози захворювань печінки ґрунтувалися на повідомленнях самих учасників: дослідники не мали результатів сканування печінки чи аналізів крові, щоб незалежно їх підтвердити та оцінити тяжкість хвороб. Час прийому їжі також фіксували лише в окремих раундах опитувань, тому частину людей, які їли пізно, могли помилково зарахувати до іншої групи.
Команда МакГілла готує нове дослідження, у якому час прийому їжі відстежуватимуть за допомогою фотографічних харчових щоденників, а стан печінки оцінюватимуть за допомогою медичної візуалізації. Воно має з’ясувати, чи справді перенесення вечері на раніший час може захистити печінку. Результати початкової роботи опубліковано в журналі Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Джерело: portaltele.com.ua
