2731
Салат «Шуба» — проста домашня страва, яку, за описом Кулінарки, вміє готувати кожна господиня. Для яскравішого смаку до нього можна додати терті яйця й цибулю. Кулінарка поділилася в Instagram рецептом ситного салату у вигляді красивого рулету.
Інгредієнти для салату і соусу
Основу рулету становлять буряк, картопля, морква, яйця та оселедець. Саме з цих продуктів формуються шари, які потім загортаються в один рулет. Кулінарка перелічила їх так:
Інгредієнти:
- Буряк
- Картопля
- Морква
- Яйця
- Оселедець
Окремо готується соус, який використовується для змащування шарів. Для нього потрібні такі складники:
Для соусу:
- Майонез
- Вершковий сир
- Білий хрін (соус)
Кількості для соусу автор вказав у кроці приготування, тому їх варто перевірити саме там. Це зручно, бо соус готується до того, як починається викладання шарів, і його можна підготувати заздалегідь.
Спосіб приготування
Приготування салату складається з кількох етапів, які варто виконувати по порядку. Нижче наведено кроки так, як їх описала Кулінарка.
- Усі овочі для салату запікаються. Так вони не будуть водянистими й краще триматимуть форму. Після цього все натирається на дрібній тертці. Так буде легше працювати, і салат матиме естетичніший вигляд.
- Для соусу на 150 г майонезу додається 50 г вершкового сиру та 20 г білого хріну. За бажанням можна додати просто майонез, без інших складників.
- Викладаємо шари на плівку. Спочатку йде буряк. Його потрібно багато, а шар має бути не тонким. Соусу для буряка теж небагато, його просто змащують. Далі викладаються морква та яйця. Їх змащують соусом і трохи солять. Зверху укладається шар картоплі, уже змішаної з соусом і підсоленої. Саме цей шар, за словами Кулінарки, і є каркасом рулету. Потім викладається нарізаний оселедець, і рулет щільно загортається.
- Вранці рулет дістають, прикрашають, і страва готова.
Порядок шарів у цьому рецепті має значення: буряк іде першим, потім морква з яйцями, а картопля з соусом укладається зверху. Оселедець розміщується над шаром картоплі, після чого рулет загортається. Саме так, за описом автора, формується рулет із чіткими шарами.
Окремо варто звернути увагу на соус. Він не заливає шари, а лише змащує їх, тому смак кожного інгредієнта залишається виразним. Якщо хочеться простішого варіанта, автор прямо зазначила, що можна використати лише майонез.
Джерело: food.obozrevatel.com
