2731
Білкові салати – найкращий варіант для обіду та вечері. Готувати їх можна з філе, риби чи креветок, а для яскравого смаку додати сир, зелень і спеції. Рецептом дуже смачного й ситного білкового салату з філе та овочами поділилися в Instagram.
Інгредієнти для білкового салату
Основу салату становить куряче філе, яке поєднується з болгарським перцем, цибулею, кукурудзою та квасолею. Завершує страву дрібно нарізана кінза. Окремо готується соус на основі грецького йогурту з соком лайма та прянощами, тож страва виходить ситною й насиченою за смаком.
- Куряче філе – 1 шт. (велике)
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля Марс – 1 маленька цибулина
- Консервована кукурудза – 1 банка (150 г)
- Консервована квасоля – 150 г
- Кінза – 1 маленький пучок
Для соусу:
- Грецький йогурт – 150 г
- Сік лайма – 1 ст. л.
- Копчена паприка – майже повна чайна ложка
- Перець чилі – пів чайної ложки
- Сухий часник – пів чайної ложки
- І, якщо є, то дрібка кмину
- Сіль
Спосіб приготування
- Спочатку відварюємо філе до готовності. Тим часом готуємо соус. Просто змішаємо всі інгредієнти. Болгарський перець нарізаємо кубиками. Цибулю також. Кінзу просто дрібно нарізаємо. Квасолю промиваємо, кукурудзу теж.
- Варену курку розбираємо на волокна.
- Усе змішаємо разом, добре перемішаємо. Найсмачніше в охолодженому вигляді.
Як подавати білковий салат
Готовий салат варто залишити в охолодженому вигляді, адже саме так він найсмачніший. Завдяки філе та квасолі страва добре насичує, тому її можна подавати як повноцінний обід або вечерю. Кукурудза й болгарський перець додають салату соковитості та приємної хрусткості, а соус із грецького йогурту й лайма робить смак свіжим.
Якщо хочеться змінити характер страви, можна звернути увагу на соус: він містить копчену паприку, чилі, сухий часник і сіль, а за бажанням – дрібку кмину. Саме це поєднання пряних нот і кислинки з лайма створює яскравий смак, який добре поєднується з ніжним курячим філе.
Джерело: food.obozrevatel.com
