2632
Деякі трави та спеції можуть допомогти зменшити запалення, а їх регулярне вживання є частиною збалансованого харчування. Про те, які саме рослинні продукти мають таку властивість і як їх можна додавати в страви, розповідаємо нижче.
Запалення є природною реакцією організму на інфекцію або пошкодження. Це складний процес, який супроводжується набряком, болем, підвищенням температури та можливою тимчасовою втратою функції пошкоджених тканин. Гостре запалення, як правило, має захисний характер і допомагає організму відновлювати нормальну роботу. Проте коли запалення стає хронічним, воно може спричинити серйозні захворювання, зокрема аутоімунні, серцево-судинні патології та навіть рак.
Чи можна зупинити цей процес за допомогою трав і спецій, розглянуто далі.
Як трави допомагають зменшити запалення
Раціон, що включає різноманітні трави, спеції та рослинні продукти, може суттєво знизити запалення, зміцнити імунітет і зменшити ризик розвитку низки хронічних захворювань. Трави та спеції багаті на антиоксиданти, поліфеноли та інші біологічно активні речовини, які допомагають захищати організм від зовнішніх впливів. Крім того, від 70% до 80% клітин імунної системи знаходяться в кишечнику, тож підтримання здорового мікробіома важливе для імунного захисту.
Вживання трав і спецій у складі збалансованого харчування сприяє збільшенню споживання клітковини, яка підтримує різноманітність мікробіома. Здоровий мікробіом, у свою чергу, впливає на регуляцію запальних процесів в організмі.
Трави та спеції з протизапальними властивостями
Куркума і куркумін. Куркума є коренем родини імбирних, який використовують як основу для карі. Основна активна речовина куркуми, куркумін, має потужні протизапальні властивості. Куркумін може допомогти при таких захворюваннях, як псоріаз, виразковий коліт і ревматоїдний артрит. Для кращого засвоєння куркуму слід поєднувати з чорним перцем, який містить піперин. Куркуму можна додавати в супи, соуси або смузі.
Імбир. Імбир можна знайти у свіжому вигляді або у вигляді порошку. Він має протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагаючи знизити активність ревматоїдного артриту. Імбир можна використовувати для приготування чаю або додавати в салати й випічку.
Кориця. Цейлонська кориця є особливо корисною. Вона знижує рівень запальних маркерів, таких як інтерлейкін-6 і С-реактивний білок. Корицю добре додавати в каву, кашу чи йогурт.
Часник. Часник має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Він допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та запальних захворюваннях кишечника, а також може знижувати ризик розвитку раку. Часник можна додавати в страви, соуси або маринади.
Кайєнський перець. Кайєнський перець багатий на капсаїцин, який допомагає зменшити запалення. Він ефективний при артритах та інших хронічних захворюваннях. Цей перець можна додавати в супи, соуси та м’ясні страви.
Чорний перець. Завдяки вмісту піперину чорний перець зменшує запалення при різних захворюваннях, зокрема хворобі Альцгеймера, астмі, артриті та хворобі Паркінсона. Перець можна використовувати як приправу до основних страв і салатів.
Шафран. Шафран, який отримують із тичинок квітки шафрану, позитивно впливає на запальні маркери. Цю спецію можна використовувати для приготування рисових страв або десертів.
Окрім трав і спецій, корисними є також рослинні продукти, багаті на клітковину та антиоксиданти. Середземноморська дієта, що включає велику кількість овочів, фруктів, бобових, горіхів і оливкової олії, є одним із кращих способів боротьби із запаленням.
Протизапальна дія натуральних продуктів є реальним способом підтримання здоров’я. Додаючи спеції до свого раціону, можна не лише покращити самопочуття, а й насолодитися смаком їжі. Варто спробувати внести ці зміни до свого раціону й перевірити їх ефективність на собі.
Джерело: charter97.org
