2603
Такий соус можна приготувати всього з трьох основних інгредієнтів і за кілька хвилин. Не потрібно довго стояти біля плити чи шукати складні продукти – достатньо швидко змішати все до однорідності. Раніше до дерунів часто подавали одразу кілька додатків, але густий соус цілком може замінити їх.
Він добре поєднується з гарячими дерунами й підходить навіть тим, хто зазвичай обирає сметану або солодкі варіанти подачі. Головна перевага такого доповнення – проста підготовка. Кілька хвилин, мінімум інгредієнтів і звичайні деруни вже можна подати зовсім по-іншому.
Як приготувати густий сирний соус із цибулею до дерунів?
- Час: 45 хвилин
- Порцій: 4 – 6
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина;
- 1/3 склянки вершків 30%;
- 180 – 200 грамів вершкового плавленого сиру;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 – 2 столові ложки води;
- сіль до смаку;
- свіжозмелений чорний перець до смаку.
Приготування:
- Цибулю очистьте та дрібно наріжте.
- У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю та 1 столову ложку води.
- Тушкуйте цибулю на слабкому вогні приблизно 8 – 10 хвилин, доки вона стане дуже м’якою, а рідина майже повністю випарується. Не допускайте сильного підрум’янення.
- Влийте вершки та прогрівайте приблизно 1 хвилину.
- Додайте плавлений сир, нарізаний невеликими шматочками, і перемішуйте на слабкому вогні до повного розплавлення.
- Варіть соус ще 2 – 4 хвилини, регулярно помішуючи. Він має добре загуснути.
- Зніміть каструлю з вогню та залиште соус приблизно на 5 хвилин.
- Перекладіть масу у високу ємність і перебийте занурювальним блендером до гладкої однорідної консистенції.
- Додайте сіль і свіжозмелений чорний перець до смаку.
- Поставте соус у холодильник на 20 – 30 хвилин, щоб він став густішим. Перед подаванням обережно перемішайте.
Чому варто спробувати такий соус?
Основа соусу – цибуля, вершки та плавлений сир, а це означає, що список продуктів короткий і легко запам’ятовується. Цибулю потрібно дрібно нарізати й тушкувати на слабкому вогні, доки вона не стане м’якою, без сильного підрум’янення. Після додавання вершків і плавленого сиру соус варто добре проварити, а потім перебити блендером, щоб отримати гладку консистенцію. Перед подаванням його ще раз охолоджують у холодильнику, і тоді він густішає. Такий порядок дій дає змогу приготувати соус без складних технік, а результат підходить до звичайних дерунів.
Джерело: 24tv.ua
