2531
Пропонуємо корисний десерт із яблук, для якого знадобляться всього три інгредієнти. Яблука беруть кисло-солодких сортів. Фініки з яблуками проварюють двічі, і в результаті виходить густе яблучне масло з карамельним відтінком.
Рецепт яблучного масла з фініками і корицею
Для приготування беруть 800 г яблук, 60 г фініків і 0,25 ч. л. меленої кориці. Страву розраховано на 8 порцій. Інгредієнти прості, тому важливо добре підготувати кожен із них і правильно дотриматися часу тушкування.
- Яблуко: 800 г
- Фінік: 60 г
- Кориця мелена: 0,25 ч. л.
Як приготувати яблучне масло і зберегти його
Приготування складається з чотирьох етапів. Спершу готують яблука і фініки, потім проварюють масу, а наприкінці доводять її до густої консистенції. Кожен етап варто виконувати уважно, щоб масло вийшло однорідним і ніжним.
- Яблука почистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками.
- Фініки без кісточок (60 г) подрібнити.
- Скласти все в каструлю з товстим дном, додати корицю. Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 15–20 хв до м’якості яблук. За потреби додати 2–3 ст. л. води (порада Марини). Подрібнити масу блендером до однорідного пюре.
- Готувати без кришки на мінімальному вогні ще приблизно 30–50 хв, часто помішуючи, доки маса не стане густою, темнішою і карамельною. На бажання ще раз збити блендером для особливо ніжної, шовковистої текстури. Перекласти в чисті сухі баночки, охолодити та поставити в холодильник.
Марина Романченко радить зберігати яблучне масло в холодильнику до 5 днів або заморозити його невеликими порціями. Масло добре поєднується з тостами, булочками, млинцями, сирниками і кашами. Невелика баночка такого масла нагадує про осінь і допомагає швидко додати домашнього смаку до звичайного сніданку.
Джерело: club.shuba.life
