1373
Варену картоплю легко перетворити на хрусткий гарнір: її достатньо злегка розплющити, змастити ароматним маслом і допекти до золотавого кольору. Усередині вона залишиться ніжною, а нерівні краї стануть особливо апетитними.
Інгредієнти
- картопля — 6 шт.
- вершкове масло — 30 г
- оливкова олія — 1 ст. л.
- часник — 3 зубчики
- чебрець — кілька гілочок
- сіль і чорний перець — за смаком
Як запекти биту картоплю
Ретельно вимийте картоплини та зваріть їх у підсоленій воді до м’якості. Найзручніше використовувати невеликі бульби приблизно одного розміру: вони рівномірно приготуються й добре триматимуть форму після натискання.
Розігрійте духовку до 200 °C разом із деком. На сковороді розтопіть вершкове масло з оливковою олією, додайте подрібнений часник і гілочки чебрецю. Ненадовго покладіть туди варену картоплю, щоб вона увібрала аромат. Часник не повинен підгоріти.
Перекладіть картоплини на застелене деко та денцем склянки акуратно притисніть кожну, утворюючи плаский коржик із нерівними краями. Змастіть поверхню ароматною олією, посипте сіллю, перцем та листочками чебрецю.
Запікайте до рум’яного кольору. У вихідному рецепті зазначено 50–60 хвилин за температури 200 °C, але фактичний час залежить від розміру бульб, духовки та ступеня їх попереднього відварювання. Стежте за скоринкою, щоб тонкі краї не підгоріли.
Подавайте таку картоплю відразу після духовки, поки вона хрумка. До неї підійде сметанний соус із зеленню або часниковий айолі.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/bityj-kartofel-v-duhovke-aromatnoe-bludo-dla-vsej-semi/
