1311
Млинці не обов’язково готувати тільки з пшеничного борошна. Для різноманітного домашнього меню підійдуть висівки, вівсяні пластівці, гречане або мигдальне борошно та навіть кабачки. У добірці є як солодкі, так і несолодкі варіанти — для сніданку чи швидкого перекусу.
Млинці з висівок
- мелені вівсяні висівки — 6 ст. л.;
- мелені пшеничні висівки — 4 ст. л.;
- яйце — 1 шт.;
- нежирний кефір — 1,5 склянки;
- дрібка солі.
Яйце збийте з кефіром, всипте обидва види висівок і трохи посоліть. Добре перемішайте, щоб не залишилося сухих часточок. Випікайте на злегка змащеній олією сковороді.
Вівсяні млинці
- вівсяні пластівці — 1 склянка;
- молоко — 500 мл;
- вода — 500 мл;
- цукор — 2 ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — за смаком.
Із пластівців, води й молока зваріть кашу. Повністю її остудіть і перебийте блендером до рідкої однорідної маси. Додайте яйце, цукор і сіль та випікайте тонкі млинці на злегка змащеній сковороді.
Млинці на газованій воді
- яйця — 3 шт.;
- гречане або мигдальне борошно — 2 склянки;
- нежирне молоко — 2 склянки;
- газована вода — 2 склянки;
- цукор — 1 ст. л.;
- погашена сода — 1 ч. л.;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- сіль — за смаком.
З’єднайте яйця з молоком, борошном, сіллю, цукром, содою та олією. Газовану воду вливайте останньою, після чого розмішайте тісто. Першу порцію випікайте на злегка змащеній сковороді, далі олію за потреби можна не додавати.
Кабачкові млинці
- молоді кабачки — 2 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- олія — 3 ст. л.;
- сіль та чорний перець.
Натріть кабачки або подрібніть блендером, залиште на десять хвилин і злийте зайвий сік. Додайте яйце й спеції, розмішайте. Викладайте тісто невеликими порціями та обсмажуйте приблизно по дві хвилини з кожного боку. Щоб прибрати зайвий жир, перекладіть млинці на паперовий рушник.
Овочеві млинці з морквою
- кабачки — 3 шт.;
- морква — 2 шт.;
- манна крупа — 150 г;
- олія — 3 ст. л.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 1–2 зубчики;
- сіль і перець.
Кабачки та моркву натріть, змішайте з часником, манкою й приправами. Дайте масі настоятися близько пів години. Окремо підсмажте дрібно нарізану цибулю, остудіть її та додайте до тіста. Смажте невеликі овочеві коржики до рум’яного кольору, а після приготування викладіть на серветку. Подавати їх можна зі свіжими помідорами або йогуртовим соусом.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/recepty-dieticeskih-blinov-s-kotorymi-spravitsa-daze-rebenok/
