1345
Густий суп із гарбуза часто готують із вершками, але є й інший спосіб отримати ніжну кремову консистенцію. У цьому варіанті смак роблять насиченим плавлені сирки, а картопля та морква додають ситності. У результаті виходить гаряча осіння страва, яку зручно подавати з сухариками.
Інгредієнти
- Потрібно: гарбуз — 600 г
- картопля — 7 штук
- морква — 1
- цибуля — 1
- часник — за смаком
- вершкове масло — 1 ст. л.
- плавлені сирки — 2
- вода — близько 3 л
- сіль, мелений перець, карі, куркума, хмелі-сунелі й дрібка цукру — до смаку.
Як приготувати
Картоплю почистьте, наріжте великими шматками та поставте варитися у воді. Оскільки згодом усі овочі будуть подрібнені, робити дрібну акуратну нарізку немає потреби.
Тим часом розігрійте масло на пательні, додайте цибулю й тушкуйте до прозорості. Викладіть натерту або нарізану моркву, часник та приправи, крім солі. Дрібка цукру допоможе відтінити природну солодкість гарбуза. Перемішуйте овочі ще кілька хвилин, щоб спеції розкрили аромат.
Перекладіть засмажку до картоплі. Приблизно через десять хвилин додайте шматочки гарбуза та нарізані плавлені сирки. Варіть до повної м’якості овочів, орієнтовно ще 25 хвилин. Подрібніть вміст каструлі занурювальним блендером, за потреби розбавте гарячою водою, прогрійте ще дві хвилини. До столу подавайте із зеленню, насінням гарбуза або грінками.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/tykvennyj-krem-sup-s-selkovistoj-teksturoj-prostoj-recept/
