2305
Грибна підлива до дерунів – простий спосіб зробити звичну картопляну страву ще смачнішою. Печериці обсмажують на вершковому маслі, а потім тушкують у вершках або сметані з часником і спеціями. Завдяки борошну соус набуває густої консистенції та добре поєднується з хрусткими дерунами.
Ідею ніжної грибної підливи до дерунів опубліковано на сторінці kelman marina в Instagram. Соус готують із простих продуктів, які зазвичай є на кухні, тож повторити рецепт удома не складно. Крім дерунів, таку підливу також можна подавати до запеченої картоплі, м’яса чи інших домашніх страв.
Інгредієнти для грибної підливи
Для приготування підливи знадобляться такі продукти:
- Печериці – кількість за смаком
- Вершкове масло – для смаження
- Борошно – 2 ст.л.
- Вершки або сметана – 200 мл.
- Вода – 200 мл.
- Часник – за смаком
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Улюблені спеції – за смаком
Печериці з вершковим маслом створюють основу смаку підливи, а борошно відповідає за її густоту. Саме тому важливо дотримуватися порядку додавання продуктів.
Як приготувати грибну підливу
Приготування складається з кількох простих етапів, які виконують почергово на сковороді. Спочатку гриби обсмажують, потім додають борошно, вершки або сметану, а наприкінці спеції.
- Помийте печериці. За потреби очистьте їх, а потім наріжте пластинками або невеликими шматочками.
- Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть гриби та смажте на середньому вогні, доки зайва рідина не випарується і з’явиться золотиста скоринка.
- Додайте борошно. Всипте його в гриби й ретельно перемішайте, щоб не залишилося сухих грудочок. Прогрійте суміш приблизно хвилину.
- Влийте вершки або додайте сметану, поступово вводячи їх і постійно помішуючи. Якщо використовуєте сметану, спершу можна розмішати її з невеликою кількістю води, щоб соус вийшов однорідним.
- Доведіть підливу до потрібної консистенції. Додайте воду, подрібнений часник, сіль, чорний перець і улюблені спеції. Перемішайте та тушкуйте під кришкою на невеликому вогні, періодично помішуючи, доки підлива не загусне.
- Подавайте страву до столу. Спробуйте соус і за потреби відкоригуйте кількість солі та спецій. Подавайте гарячим разом зі свіжоприготованими дерунами.
Джерело: food.obozrevatel.com
