1648
Пекінська капуста має ніжніше листя, ніж білоголова, тому в салатах добре поєднується і з м’ясом, і зі свіжими овочами. Якщо в холодильнику є копчена курка, яйця та банка зеленого горошку, ситну закуску можна зібрати без тривалого готування.
Основне завдання — підготувати всі продукти приблизно однаковими шматочками. Тоді хрусткі огірки, капуста, ніжні яйця та м’ясо рівномірно розподіляться в мисці, а заправки знадобиться зовсім небагато.
Інгредієнти
- 250 г пекінської капусти
- 250 г копченої курки
- 150–200 г консервованого горошку
- 2 невеликі свіжі огірки
- 3 варені яйця
- майонез за смаком
- сіль і чорний перець
- сухарики для подавання за бажанням
Приготування
Пекінську капусту промивають, обсушують і шаткують тонкою соломкою. Копчену курку очищають від кісток і шкірки за потреби, м’ясо нарізають шматочками. Огірки ріжуть невеликими кубиками, а круто зварені яйця охолоджують і подрібнюють.
Із консервованого горошку зливають рідину. У великій мисці з’єднують підготовлені інгредієнти, додають перець, трохи солі та майонез. Заправку краще вводити поступово, щоб салат залишився соковитим, а не надто важким.
Якщо використовують сухарики, їх додають безпосередньо перед подачею. Інакше вони швидко вберуть вологу та втратять хрускіт. Салат зручно подавати як самостійну страву або доповнення до гарячої вечері.
