1538
Банан здається фруктом, який не потребує жодної підготовки: достатньо зняти товсту шкірку й з’їсти м’якоть. Та є деталь, про яку часто забувають. Поки плід потрапляє з плантації на магазинну полицю, його поверхня контактує з коробками, транспортом і руками багатьох людей.
Шкірка справді захищає м’якоть, але забруднення можуть перейти з неї на пальці, а з пальців — на їстівну частину. Саме тому мити радять і фрукти, шкірку яких зазвичай викидають, зокрема банани, цитрусові та кавуни.
Що варто знати
Перед очищенням потримайте банан під проточною питною водою й обережно потріть поверхню рукою. Засіб для миття посуду чи мило використовувати не потрібно: вони не призначені для обробки харчових продуктів.
Після миття витріть плід чистим паперовим рушником або дайте воді стекти. Якщо готуєте фруктову нарізку для дітей або гостей, також вимийте руки й скористайтеся чистим ножем.
Такий самий принцип діє з іншими фруктами з товстою шкіркою. Це невеликий крок, але він допомагає не переносити забруднення із зовнішньої поверхні продукту на їжу.
