1529
Фунчоза добре підходить для вечері, коли хочеться поєднати м’ясо, овочі та гарнір в одній сковороді. Прозора локшина вбирає соєвий соус і соки від обсмаженої курки, а морква з цибулею додають страві солодкуватих ноток. Найважливіше тут не переварити локшину, щоб вона зберегла пружність.
Для рецепта можна використати куряче філе або яловичину, хоча час обсмажування залежатиме від обраного м’яса. Підготуйте всі продукти ще до того, як увімкнете плиту: після замочування фунчози процес піде швидко.
Інгредієнти
- курячі грудки — 3 шт. (або яловичина)
- фунчоза — 250 г
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 2 зубчики
- соєвий соус, оливкова олія, сіль і перець — за смаком
Як приготувати
Спочатку почистьте моркву й цибулю. Моркву натріть, а цибулю поріжте тонкими півкільцями. М’ясо наріжте невеликими смужками однакової товщини, щоб вони просмажилися рівномірно.
Приготуйте фунчозу так, як зазначено на пакованні. Частині видів достатньо запарювання, інші потрібно коротко проварити. Після цього відкиньте локшину на друшляк і дайте стекти зайвій воді.
Розігрійте олію у великій сковороді, викладіть курку й обсмажуйте приблизно сім-вісім хвилин, перевіряючи готовність м’яса. Додайте цибулю, а трохи згодом моркву. Перемішуйте, щоб овочі пом’якшали, але не перетворилися на пюре.
Влийте соєвий соус невеликими порціями, покладіть фунчозу й акуратно перемішайте щипцями. В останню чергу додайте подрібнений часник і прогрійте ще кілька хвилин. Сіль використовуйте обережно: соєвий соус уже солоний.
