1275
Яйця залишаються одним із найпростіших варіантів ситного сніданку. Їх легко приготувати, вони добре поєднуються з овочами та містять білок, вітаміни й холін — речовину, потрібну для нормальної роботи клітин. Але запитання, чи можна їсти яйця щодня, не має однакової відповіді для всіх.
У яйцях є жиророзчинні вітаміни, вітаміни групи B та мінеральні речовини. Частина поживних компонентів міститься в жовтку, тому повністю відмовлятися від нього лише через страх перед холестерином не завжди обґрунтовано. Значення має весь раціон: чи достатньо в ньому овочів, цільних злаків, риби та джерел ненасичених жирів.
Коли людина їсть яйця разом із овочами й цільнозерновим хлібом, це одна ситуація. Коли щодня подає їх із великою порцією бекону, ковбаси та смаженої картоплі — зовсім інша. У другому випадку на стан серця може впливати надлишок солі та насичених жирів з інших компонентів страви.
Людям із підвищеним рівнем холестерину, цукровим діабетом або встановленими серцево-судинними захворюваннями кількість яєць доцільно обговорити з лікарем або дієтологом, який бачить повну картину харчування й лікування. Не варто переносити загальні рекомендації з інтернету на індивідуальний медичний випадок.
Іще одне правило стосується безпеки. Яйця треба правильно зберігати, не використовувати пошкоджені чи підозрілі за запахом і ретельно готувати для дітей, вагітних та людей із підвищеним ризиком тяжких харчових інфекцій. Так звичайна страва залишиться зручною частиною харчування без зайвих обіцянок або страхів.
https://enovosty.com/uk/news-ukr/moda-styl/full/yajcya-shhodnya-korist-chi-rizik
