1176
Коли хочеться домашньої випічки, необов’язково діставати пачку масла. Цей яблучний пиріг залишається вологим завдяки натуральному йогурту та великій кількості тонко нарізаних фруктів, а приготування не потребує складної техніки.
Інгредієнти
- 6 яєць
- 200 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 200 г натурального густого йогурту
- 250 г пшеничного борошна
- 10–12 г розпушувача
- 8 середніх яблук
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- дрібка солі та цукрова пудра для подачі
Як приготувати
Очистьте яблука, видаліть серцевину і наріжте скибочками завтовшки 3–5 мм. Саме тонка нарізка допомагає фруктам рівномірно розподілитися.
Яйця збийте з цукром та ванільним цукром, додайте йогурт, ваніль і сіль. Всипте борошно, корицю та розпушувач, перемішайте лише до зникнення сухих грудочок.
Обережно вмішайте яблука. Фруктів здаватиметься багато, але це задум рецепта. Викладіть масу у форму близько 25 × 30 см, застелену пергаментом.
Печіть 40–50 хвилин за 180 °C (або 170–175 °C з конвекцією). Перевіряйте зубочисткою саме ділянку тіста. Залиште на 15–20 хвилин у формі, потім остудіть на решітці й присипте пудрою. Не розрізайте гарячим: м’якушу потрібен час стабілізуватися.
Не відкривайте духовку протягом перших 30 хвилин. Якщо верх уже зарум’янився, а середина потребує часу, прикрийте форму фольгою. Готовий пиріг можна тримати в закритій ємності в холодильнику до 3–4 днів.
