561
Час збирання картоплі безпосередньо впливає на її смак, лежкість і здоров’я врожаю. Викопаєш зарано — бульби не встигнуть налитися й погано зберігатимуться, запізнишся — вони можуть постраждати від хвороб і шкідників. Розберемося, за якими ознаками визначити готовність картоплі до збирання та як не пропустити оптимальний момент для викопування.
Стан бадилля
Головна ознака дозрівання картоплі — стан бадилля. Коли листя й стебла жовтіють, засихають і вилягають, це свідчить, що бульби сформувалися й перестали рости. У цей момент рослина перенаправила всі поживні речовини в бульби. Проте орієнтуватися лише на бадилля не завжди правильно, адже воно може засихати й через хвороби, тому враховують й інші ознаки.
Стан шкірки бульб
Надійний спосіб перевірити готовність — викопати кілька кущів і оглянути бульби. У дозрілої картоплі шкірка щільна й не здирається при терті пальцем. Якщо ж шкірка тонка й легко злазить, бульби ще не готові до збирання й тривалого зберігання. Щільна визріла шкірка захищає картоплю від пошкоджень і хвороб під час зберігання.
Терміни залежно від сорту
Час дозрівання залежить від сорту. Ранні сорти готові вже за 60–70 днів після сходів, середні — за 80–100, пізні — за 100–120 днів. Ранню картоплю на літнє споживання викопують раніше, коли шкірка ще тонка. Для зберігання дають бульбам повністю визріти. Знаючи термін достигання свого сорту, легше спланувати збирання врожаю.
Погодні умови
Викопувати картоплю найкраще в суху сонячну погоду, коли ґрунт помірно вологий. У дощ бульби брудні, гірше просихають і частіше загнивають. Не варто затягувати зі збиранням до осінніх дощів і заморозків, які псують урожай. Оптимально викопати картоплю за сухого періоду, давши бульбам після цього просохнути на повітрі кілька годин.
Підготовка до збирання
Приблизно за один-два тижні до викопування бадилля рекомендують скосити — це прискорює визрівання шкірки й полегшує збирання. Скошене бадилля виносять із поля, особливо якщо воно уражене хворобами. Такий прийом покращує лежкість картоплі й знижує ризик перенесення інфекцій із бадилля на бульби під час зберігання.
Просушування й сортування
Після викопування картоплю просушують у затінку кілька годин, а потім сортують, відкладаючи пошкоджені й хворі бульби окремо. На зберігання закладають лише здорові, цілі й добре просушені бульби. Ретельне сортування — запорука того, що врожай не загниє в сховищі й пролежить до весни в доброму стані.
Умови зберігання
Викопану картоплю зберігають у прохолодному, темному й провітрюваному місці за температури кілька градусів вище нуля. Світло спричиняє позеленіння й накопичення шкідливих речовин, тепло — проростання. Правильні умови зберігання разом із вчасним збиранням і сортуванням дають змогу зберегти врожай смачним і корисним усю зиму.
Загальні висновки
Вчасне викопування картоплі за ознаками дозрівання бадилля й шкірки, з урахуванням сорту й погоди — запорука смачного й лежкого врожаю. Не поспішайте, але й не затягуйте зі збиранням. Правильно визначивши момент і дотримавшись технології збирання й зберігання, ви забезпечите родину якісною картоплею на цілий рік.
