853
Липень — справжній пік трав’яного сезону. Саме зараз більшість лікарських і пряних рослин накопичують максимум ефірних олій, вітамінів і корисних речовин, тож заготовлені в цей час трави будуть найароматнішими й найдієвішими. Тому до кінця місяця варто встигнути зібрати й висушити основний запас на всю зиму.
У липні збирають цвіт липи, ромашки, звіробою, деревію та материнки — ці рослини найкраще заготовляти саме під час цвітіння. Також настав час для м’яти, меліси, чебрецю й шавлії, які активно нарощують зелену масу. Не варто зволікати й із квітами календули та цвітом бузини, адже їхня цілюща сила максимальна лише в короткий період повного розкриття.
Збирати трави потрібно в суху сонячну погоду, після того як зійде роса, але до полуденної спеки. Вологі рослини погано сохнуть і швидко пліснявіють, а зібрані в спеку втрачають частину ароматичних речовин. Найкраще підходить ранок ясного дня — тоді трави чисті, пружні й насичені ефірними оліями.
Сушать зілля в затінку, у добре провітрюваному місці, розклавши тонким шаром або зв’язавши в невеликі пучки й підвісивши суцвіттями донизу. Прямі сонячні промені руйнують вітаміни й знебарвлюють рослини, тому горище, веранда чи навіс підходять значно краще, ніж відкритий двір. Оптимальна температура сушіння — до 35 градусів.
Правильно висушена трава легко ламається, зберігаючи природний колір і сильний запах. Зберігати заготовки слід у паперових пакетах, полотняних мішечках або скляних банках у сухому темному місці, обов’язково підписавши назву й дату збору. У щільно закритій тарі трави не втрачають аромату й придатні зазвичай протягом одного-двох років.
Заготівля власних трав — це не лише економія, а й упевненість у якості сировини. Домашній чай із меліси й чебрецю, ароматна приправа з материнки чи заспокійливий збір із ромашки взимку нагадають про літо й підтримають здоров’я. Головне — не пропустити липень, коли рослини віддають найбільше користі, і встигнути закласти запас до кінця місяця.
Варто пам’ятати й про безпеку: збирайте трави подалі від доріг, промислових зон і оброблених хімікатами полів, де рослини накопичують шкідливі речовини. Найкраща сировина росте в чистих місцях — на луках, узліссях та власній ділянці. Обираючи лише здорові, неушкоджені рослини, ви отримаєте по-справжньому корисні заготовки.
