2408
Інгредієнти на млинці:
- Яйця — 6 шт.
- Цукор — 80 г
- Сіль — 6 г
- Борошно — 250 г
- Молоко — 500 г
- Рослинна олія — 40 г
Для лимонного крему:
- Сік лимона — 200 г
- Цедра лимона — из 3 шт.
- Цукор — 120 г
- Вершкове масло — 90 г
- Жовтки — 6 шт.
Для вершкового крему:
- Маскарпоне — 500 г
- Ванільний цукор — 20 г
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти для млинців до однорідної консистенції і залиште відпочити на 30 хвилин.
2. Смажте млинці. Якщо утворюються грудочки, пролийте тісто через сито.
3. Для лимонного крему змішайте всі інгредієнти, крім олії, і поставте на парову лазню. Заварюйте крем, поки він не стане густим і не пустить перша хороша пара (температура повинна досягти 85 ° С). У гарячий крем додайте масло і втрутите його. Відправте в холодильник на 1 годину, щоб він повністю охолонув і став ще густіше.
4. Для вершкового крему з’єднайте маскарпоне з ванільним цукром і швидко збийте їх разом.
5. Перемажте млинці по черзі двома кремами, формуючи шари торта. Готовий торт відправте в холодильник, щоб він повністю охолонув.
Перед подачею за наявності пальника посипте торт цукром і карамелізуйте його пальником.
-
Лосось у листковому тісті з ароматною зеленню: святкова риба замість звичного запеченого м’яса -
Різотто без кулінарної школи: чому бульйон додають поступово, а рис не промивають -
Маковий десерт без борошна зі сметанним мусом: святкова версія простого пирога -
Лаваш, куряче філе та яйця: гарячий сніданок із простих продуктів для всієї сім’ї -
Лінива вечеря з кабачків і фаршу: чебуреки без звичайного тіста -
Біляші як на базарі, але домашні: секрет соковитої начинки й повітряного тіста