Професор медицини назвав прихований алерген в продуктах харчування

Американський вчений з дослідницького університету в місті Еванстоун назвав прихований алергенний інгредієнт в продуктах харчування. Аналізи показали, що важка форма алергічної реакції на кунжут досить поширена.

Професор медицини і педіатрії доктор Ручки Гупта підкреслив, що кунжут додають в багато харчові продукти в якості прихованого інгредієнта, де його можна і не використовувати. Проте ця добавка може бути причиною сильної алергічної реакції.

Також дослідник додав, що алергія на кунжут, на відміну від досить часто зустрічається непереносимості на лактозу, що розвивається в дитинстві, проявляється в будь-який період життя. Також у більшості хворих відзначаються і інші харчові непереносимості.

За словами вчених, кунжут варто внести в список основних харчових алергенів, а продукти з ним маркувати.