Головна > Kулінарія

Картопляні зрази з грибами: рецепт смачних котлет по-київськи

05.07.2026   07:32    613


Картопляні зрази з грибами: рецепт смачних котлет по-київськи

Інгредієнти для котлет по-київськи:

  • картопля — 1 кг
  • оливкова олія
  • яйця – 2 шт.
  • крем
  • чорний мелений перець
  • сіль

Для соусу:

  • молоко – 1 стакан
  • мука – 2,5 ст. ложки
  • гриби (шампіньйони) — 100 г

Як приготувати 

  1. Спочатку почистіть картоплю, відваріть і потовчіть. Щоб отримати більш однорідну текстуру, можна перетерти через сито.
  2. Тепер перекладіть підготовлену картоплю в миску, додайте сіль і перець на смак і 2 яйця.
  3. Гриби дрібно наріжте і підсмажте на оливковій олії.
  4. Борошно просіяти через сито і злегка підсмажити на сухій сковороді. Беремо тепле молоко, перемішайте та прогрійте на сковороді. Додайте гриби і знову перемішайте.
  5. Картоплю набирати краще столовою ложкою. Сформуйте кульку, пальцем зробіть невеликий отвір і покладіть начинку з грибами. Далі заліпіть картоплю з начинкою.
  6. Майже готово! Обкатайте котлети в борошні і посмажте на оливковій олії.
Ще більше рецептів