2845
Скляна локшина фунчоза зручна тим, що майже не потребує варіння і швидко вбирає смак соусу. Якщо додати гриби, моркву, солодкий перець та часник, за короткий час виходить повноцінна вечеря без м’яса — яскрава, ароматна і досить ситна.
Головне — не перетримати локшину у гарячій воді. Вона має стати м’якою і прозорою, але не розповзатися. Після підготовки фунчозу одразу змішують із гарячими овочами та соусом.
Гриби краще обсмажувати першими, на добре розігрітій сковороді. Якщо одразу додати всі овочі, вони дадуть багато вологи, і печериці не отримають рум’яного смаку.
Інгредієнти
- фунчоза — 100–150 г;
- печериці — 250–300 г;
- морква — 1 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- соєвий соус — до смаку;
- олія — для смаження;
- кунжут або зелень — для подачі.
Приготування
Фунчозу готують відповідно до інструкції на упаковці. Часто її достатньо залити гарячою водою на кілька хвилин, після чого відкинути на друшляк.
Печериці нарізають пластинами й обсмажують на гарячій сковороді. Коли зайва волога випарується і гриби почнуть підрум’янюватися, додають цибулю.
Моркву нарізають тонкою соломкою або натирають спеціальною терткою, перець ріжуть смужками. Овочі додають до грибів і швидко обсмажують, залишаючи їх трохи хрусткими.
Наприкінці додають часник, соєвий соус і підготовлену фунчозу. Усе добре перемішують на сковороді ще кілька хвилин.
Перед подачею страву можна посипати кунжутом або зеленою цибулею. Фунчоза особливо смачна відразу після приготування, коли соус ще гарячий, а овочі не втратили текстуру.
Джерело: https://blik.ua/cooking/41990-shvidka-vecherya-bez-glyutenu-recept-funchozi-z-gribami-ta-ovochami
