Гострі кабачки з часником та м'ятою: незвичайний рецепт

З кабачків можна приготувати багато всього, але «коронним» стравою є смажені овочі на сковороді. Така смакота може бути як гарніром, так і самостійною закускою. Вас може здивувати, що в рецепт входить м’ята, але вона лише прикрасить смак кабачків. Якщо ви її зовсім не любите, замініть інші трави — кріп, естрагон, базилік або петрушку. 

Інгредієнти:

• 5 столових ложок оливкової олії
• кілька зубчиків подрібненого часнику
• 700 г кабачків
• один сушений перець чилі
• сіль
• листя нарізаної м’яти за смаком
• щіпка лимонної цедри
• мигдаль або будь-який інший горіх, нарізаний на великі шматочки та підсмажений

Як приготувати:

Кабачки розрізати навпіл і нарізати тонкими скибочками впоперек. Смажити кабачки на сильному вогні на сковороді у великій кількості олії з часником.

Додати|добавляти| перець чилі, поставити середній вогонь, періодично помішувати. За 5-10 хвилин, коли карамелізуються кабачки, накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь.

Готувати ще 10 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Якщо кабачки починають пригоряти, можна додати|добавляти| трохи води, посолити. Перед подачею додати нарізану м’яту, лимонну цедру і мигдаль.