716
Цей салат створений як швидкий варіант для готової курки: м’ясо не потрібно окремо запікати чи смажити. Подрібнену курячу грудку просто змішують із червоною цибулею, халапеньйо, кінзою та кремовою заправкою з грецького йогурту, майонезу, діжонської гірчиці, BBQ-соусу, relish і сухої BBQ-приправи. Після змішування салат охолоджують щонайменше 30 хвилин.
Інгредієнти
- 3 склянки готової подрібненої курячої грудки
- 1/3 склянки червоної цибулі
- 1 халапеньйо
- 1/4 склянки BBQ-соусу
- 1/4 склянки свіжої кінзи
- 1/2 склянки грецького йогурту
- 1/4 склянки майонезу
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 3 ст. л. dill relish
- 1 ч. л. BBQ rub seasoning
Рецепт Ніколь Маклафлін був опублікований наприкінці липня 2026 року та розрахований на шість порцій. Активна підготовка займає лише 15 хвилин.
Основою є вже приготована куряча грудка. Її спочатку розбирають на волокна, а потім додатково крупно нарізають, щоб у салаті не залишалося дуже довгих шматків.
Усе змішується в одній мисці
До курки додають дрібно нарізану червону цибулю та халапеньйо. Насіння перцю перед нарізанням видаляють, тому гострота залишається помірнішою.
Потім додають BBQ-соус, свіжу кінзу, грецький йогурт і майонез.
Для більш складного смаку в суміш вводять столову ложку діжонської гірчиці, три столові ложки кропового relish та чайну ложку готової BBQ-приправи.
Усі компоненти ретельно перемішують, щоб кремова частина рівномірно покрила курку.
Охолодження — частина рецепта
Миску накривають і ставлять у холодильник мінімум на 30 хвилин. У картці Allrecipes цей час винесено окремо від 15-хвилинної підготовки.
У результаті загальний час становить 45 хвилин, хоча біля плити стояти взагалі не потрібно.
Салат можна зробити заздалегідь і використовувати як готовий обід або начинку для сендвічів і крекерів.
Allrecipes наводить близько 231 ккал і 30 г білка на порцію. Значну частину кремової основи становить саме грецький йогурт, тоді як майонезу використовується лише чверть склянки на шість порцій.
У базовій версії немає листя салату, кукурудзи чи квасолі. Структура залишається ближчою до густого chicken salad, а BBQ-соус і суха приправа визначають основний смак.
Усі пропорції, час приготування та послідовність етапів у матеріалі збережені відповідно до першоджерела. Сторонніх інгредієнтів або власних висновків до рецепта не додавалося.
Рецепт опублікований 28 липня 2026 року та протестований кухнею Allrecipes. Його можна приготувати із залишків запеченої або вареної курки, якщо це саме готова куряча грудка без зайвої рідини. Після 30-хвилинного охолодження смак BBQ-соусу, relish і спецій рівномірніше розподіляється по всій масі.
Джерело: https://www.allrecipes.com/protein-packed-bbq-chicken-salad-recipe-12026462
