Головна > Kулінарія

Баклажанові рулетики з секретною начинкою: рецепт найсмачнішої закуски

08.06.2026   18:43    761


Баклажанові рулетики з секретною начинкою: рецепт найсмачнішої закуски

При подачі рулетики можна прикрасити гілочками зелені. 

Рулетики з баклажанів із начинкою — закуска, яка нікого й ніколи не залишить байдужим. Вони вмить з’їдаються, тому їх на столі ніколи багато не буває. 

Рулетики з баклажанів з незвичайною начинкою

Інгредієнти:

  • баклажани — 2 шт;
  • сметана — 2–3 ст. л;
  • вершковий сир — 1 ст. л. з гіркою;
  • волоські горіхи — 50-80 гр;
  • зелень (кінза, петрушка, кріп), (можна використовувати та заморожену);
  • часник — 1-2 зубчики;
  • рослинна олія для смаження;
  • помідори чері — 4-6 шт;
  • гілочки кропу для прикраси.
Останні новини:  Вершковий соус замість майонезу: домашня заправка, яка підходить одразу до кількох салатів

Спосіб приготування:

Баклажани порізати подовжньо на не дуже тонкі слайси і замочити в підсоленій воді на 7-10 хвилин, щоб пішла гіркота. Воду злити, баклажани підсушити паперовими серветками.

На невеликій кількості олії обсмажити баклажани з двох сторін до готовності. Готові слайси викласти на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Останні новини:  Біляші як на базарі, але домашні: секрет соковитої начинки й повітряного тіста

Для начинки змішати сметану, сир, порізану зелень, подрібнений часник і дрібно посічені горіхи.

На слайси баклажана викласти ложкою начинку і згорнути в рулет. Зверху викласти гілочку кропу і придавити половинкою помідора, проткнувши дерев’яною зубочисткою або шпажкою.
Ще більше рецептів