1105
Дослідження понад п’яти тисяч китайців віком від 80 років показало несподіваний статистичний зв’язок: серед найстарших учасників вегетаріанці мали трохи нижчу ймовірність дожити до 100 років, ніж люди, які регулярно їли м’ясо. Однак після детальнішого аналізу виявилося, що головну роль могла відігравати не сама наявність м’яса, а маса тіла й ризик недоїдання в дуже похилому віці.
У дослідженні порівняли 1459 людей, які дожили до 100 років, із 3744 учасниками того самого вікового покоління, які померли раніше. Загалом вегетаріанське харчування було пов’язане з нижчими шансами стати довгожителем, а для веганів статистична різниця була ще помітнішою. Проте така картина істотно змінювалася після поділу людей за індексом маси тіла.
Серед учасників із недостатньою вагою ті, хто щодня вживав м’ясо, мали приблизно на 44% вищу ймовірність дожити до 100 років, ніж вегетаріанці. Натомість серед людей із нормальною або підвищеною масою тіла такого зв’язку практично не було. Це підказує, що в дуже старому віці головною проблемою для частини людей стає вже не надлишок калорій, а нестача білка, енергії та поживних речовин.
Ще одна важлива деталь: вегетаріанці, які їли рибу, яйця або молочні продукти, мали приблизно такі самі шанси на довголіття, як і всеїдні учасники. Тобто результат не підтримує просту тезу «м’ясо подовжує життя». Швидше він показує, що жорсткі обмеження можуть бути проблемними для людей старше 80 років, особливо якщо вони вже худі або втрачають м’язову масу.
Автори закликають не перетворювати статистику на універсальну пораду. Для молодших людей рослинний раціон може бути пов’язаний із багатьма перевагами, але харчові потреби в 80–90 років істотно відрізняються. Основний висновок роботи — не «їжте м’ясо, щоб дожити до 100», а «не допускайте дефіциту поживних речовин у глибокій старості».
