2886
Йогурт з грейпфрутом — легкий домашній десерт, який готують із грецького йогурту, грейпфрута та меду. Основна робота відбувається вночі: йогурт відціджується в холодильнику, тому густу основу можна підготувати заздалегідь. Нижче розповідаємо про поради до приготування, інгредієнти та послідовність кроків.
Що варто знати про йогурт з грейпфрутом
Якщо любиш експерименти зі смаком, можна додати чай Earl Grey: аромат бергамоту гарно доповнює цитрусову гірчинку грейпфрута. На 900 г йогурту достатньо вмісту половини чайного пакетика. Сухі листочки попередньо подрібни в кавомолці на дрібний порошок, щоб вони не відчувалися крупинками. Вийде легка чайна терпкість, але починати краще з невеликої кількості, щоб вона не перебила смак десерту.
Вибирай натуральний грецький йогурт без цукру і смакових добавок, адже так простіше відрегулювати солодкість готового десерту. Відціджуй йогурт через сито з марлею: це зручніше і надійніше, ніж перевертати упаковку, закриту паперовим рушником. Залишай простір під ситом, щоб йогурт не торкався сироватки, яка стікає в миску.
Тримай йогурт у холодильнику. Усі 8–12 годин відціджування він має залишатися в холоді. Грейпфрут перед використанням очисть від плівок, адже вони жорсткіші за м’якоть і додають гіркоти. Зайвому соку дай стекти. Фрукт додавай перед подаванням, тоді йогурт довше зберігатиме густу консистенцію.
Рецепт йогурту з грейпфрутом
Рецепт розрахований на 4 порції. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Грецький йогурт — 900 г
- Грейпфрут — 1 шт.
- Мед — за смаком
Приготування складається з трьох етапів:
- Постав сито над глибокою мискою і вистели його чистою марлею, складеною в кілька шарів, або тканиною для відціджування. Виклади йогурт, накрий і постав у холодильник на 8–12 годин. Стеж, щоб дно сита не торкалося рідини.
- Вимий грейпфрут. Зріж шкірку разом з білим шаром, потім виріж м’якоть між плівками та видали кісточки. Наріж м’якоть невеликими шматочками й дай зайвому соку стекти. Частину залиш для прикрашання.
- Переклади густий йогурт з сита в миску. Додай мед або алюлозу до смаку і перемішай. Обережно вмішай шматочки грейпфрута. Розклади в порційні мисочки і додай зверху відкладену м’якоть.
Подавай десерт охолодженим. Якщо хочеться додати хрускоту, посип порцію гранолою або подрібненими горіхами безпосередньо перед їжею.
Для любителів здорової їжі маємо цікаву добірку корисних страв із грецького йогурту, які варто додати в свій раціон.
Інші прості сніданки з йогуртом
Серед добірки є персики з йогуртом і вівсяною крихтою: це поживний сніданок із карамелізованими фруктами, до якого можна додати темний шоколад і арахісову пасту. Кавовий чіа-пудинг з йогуртом готують дуже швидко, а більшу частину роботи виконує холодильник. Фруктові панкейки з грецьким йогуртом є ніжною версією класичних оладок з фруктовою начинкою.
Ще один варіант — корисний сніданок із кремової пшоняної каші з йогуртом і яблуками, який, за словами авторів, може скласти конкуренцію звичній вівсянці з фруктами. Також є вершкова вівсянка з ягодами та грецьким йогуртом: її готують звечора без варіння, а вранці сніданок можна просто дістати з холодильника.
Джерело: shuba.life
