2898
Хрустке листкове тісто, соковита груша, карамелізована цибуля та пікантний сир із блакитною пліснявою. Таке поєднання від фудблогерки Ілони Шевчук точно здивує своїм смаком. Пиріг стане цікавою закускою для святкового столу або незвичайним частуванням для близьких, а готувати його можна швидко.
Перевернутий солоний пиріг: рецепт
Час приготування: 30 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: орієнтовно 250–320 ккал на 100 г.
Основу страви становить листкове тісто, під яким ховається начинка з синьої цибулі, цибулі-порею та груші. Усі інгредієнти нарізають тонкими скибочками, тому вони рівномірно запікаються і поєднуються між собою. Зверху начинку щедро покривають сиром із блакитною пліснявою, який додає страві характерної піканткості.
Процес приготування починається з підготовки деко. Його застеляють пергаментом, після чого поливають медом і невеликою кількістю оливкової олії. Мед і олія створюють основу для карамелізації, яка згодом надасть пирогу солодкуватої скоринки.
Далі синю цибулю, цибулю-порей і грушу нарізають тонкими скибочками та рівномірно розкладають по пергаменту. Потім зверху щедро викладають сир із блакитною пліснявою. Коли шар готовий, його накривають листковим тістом, змащують збитим яйцем і за бажанням посипають насінням.
Випікають пиріг у духовці, розігрітій до 190 °C, приблизно 20–25 хвилин, доки тісто не стане золотистим. Після цього пиріг виймають і дають йому трохи охолонути. Потім його обережно перевертають і знімають пергамент.
Чому цю страву варто спробувати
Поєднання солодкуватих і пікантних смаків є головною особливістю цього пирога. Мед, груша та карамелізована цибуля роблять його м’яким і ароматним, а сир із блакитною пліснявою додає виразну нотку. Саме тому страва може здивувати тих, хто звик до класичних закусок.
Пиріг підходить для святкового столу, адже виглядає незвичайно і дозволяє подати щось новеat іншого. Водночас його можна приготувати для близьких у звичайний день, оскільки на приготування потрібно зовсім небагато часу.
У результаті виходить ароматна випічка з хрусткою основою, ніжною начинкою та солодкуватою карамелізованою скоринкою. Калорійність страви орієнтовно становить 250–320 ккал на 100 г, що варто враховувати під час планування порцій.
Джерело: lux.fm
