2869
Популярна розчинна кава «3 в 1» може містити значно більше цукру та жирів, ніж власне кави, тому дієтологи не радять регулярно вживати такий напій. За словами польського фахівця Міхала Вжосека, у складі одного з таких продуктів кави менш ніж 8%, а основними інгредієнтами є цукор, сироп і гідрогенізована пальмова олія.
Розчинна кава «3 в 1» залишається популярною завдяки швидкому приготуванню та солодкому смаку. Досить висипати вміст пакетика в чашку, залити гарячою водою і зачекати кілька секунд.
Однак дієтолог Міхал Вжосек вважає, що такий напій складно назвати повноцінною кавою. Він охарактеризував його як «продукт, який імітує каву», і звернув увагу передусім на склад.
Склад і вміст кави
У продукті, який розглянув фахівець, перше місце серед інгредієнтів посідає звичайний цукор. Другим іде глюкозно-фруктозний сироп, а третім гідрогенізована пальмова олія.
Сама кава опинилася лише на четвертому місці, а її частка становить менш ніж 8% загального складу суміші. Основне занепокоєння дієтолога викликає велика кількість доданого цукру. Його надмірне споживання пов’язують зі збільшенням маси тіла, підвищенням артеріального тиску та зростанням концентрації тригліцеридів у крові.
Підвищений рівень тригліцеридів є одним із чинників ризику розвитку атеросклерозу. Це захворювання може призвести до серйозних серцево-судинних ускладнень, зокрема інфаркту та інсульту.
Жири та калорійність
Окрему увагу фахівці приділяють гідрогенізованій пальмовій олії. Якщо вона містить промислові трансжири, їхнє надмірне споживання негативно впливає на показники холестерину. Зокрема, трансжири здатні підвищувати рівень ліпопротеїнів низької щільності, які часто називають «поганим» холестерином, і водночас знижувати концентрацію ліпопротеїнів високої щільності, або «хорошого» холестерину.
Такі зміни підвищують ризик серцево-судинних захворювань, тож дієтологи радять звертати увагу не лише на назву кавового напою, а й на перелік його інгредієнтів.
Ще одна особливість кави «3 в 1» — відносно висока калорійність. Через вміст цукру та жирів у 150 мілілітрах такого напою може бути приблизно 73 кілокалорії. Для порівняння, чашка звичайної чорної кави з мелених зерен об’ємом 200 мілілітрів містить близько двох кілокалорій. Різниця пояснюється насамперед додатковими інгредієнтами в готовій розчинній суміші.
Звичайна кава також стає калорійнішою, якщо додавати до неї цукор, молоко або жирні вершки. Проте під час самостійного приготування людина може контролювати кількість цих складників.
Як альтернативу готовим кавовим сумішам фахівці пропонують обирати напої без великої кількості доданого цукру. Зокрема, можна пити воду з лимоном, яка допомагає підтримувати водний баланс організму. За бажанням до води можна додати імбир. Серед інших варіантів заміни солодкої розчинної кави називають зелений чай, матчу та трав’яні чаї.
Джерело: expert.in.ua
