2880
Куряче рагу з картоплею та овочами є вдалим варіантом ситної вечері, для якої не потрібно окремо готувати м’ясо й гарнір. Усі інгредієнти тушкуються разом в одній пательні, тому картопля вбирає аромат курки, овочів і спецій. Томатна паста додає страві насиченого смаку, а часник і свіжа зелень роблять її особливо ароматною.
Ідею ситного рагу з курячим філе опублікувала сторінка haidukova recipes в Instagram. Страва не потребує складної підготовки, адже для її приготування знадобляться доступні продукти, які легко знайти на будь-якій кухні. Головна перевага цього рецепта в тому, що вся вечеря готується в одній пательні, а отже, не доводиться користуватися кількома каструлями чи сковорідками.
Інгредієнти для рагу
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 5–6 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Вода – 250–300 мл
- Сіль, чорний перець, паприка – за смаком
- Олія – для смаження
- Свіжа зелень – за смаком
Спосіб приготування
Приготування рагу складається з кількох послідовних етапів. Кожен із них підготовлює основу для наступного, тому важливо дотримуватися порядку дій, який наведено нижче.
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Розігрійте в глибокій пательні трохи олії та обсмажте м’ясо до появи золотистої скоринки.
- Цибулю наріжте, моркву натріть або поріжте тонкими шматочками, а болгарський перець подрібніть. Додайте овочі до курки й готуйте все разом приблизно 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.
- Картоплю почистьте та наріжте кубиками або невеликими шматочками. Перекладіть її в пательню, додайте сіль, чорний перець, паприку й томатну пасту. Ретельно перемішайте, щоб спеції та паста рівномірно розподілилися між інгредієнтами.
- Влийте воду, накрийте пательню кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 20 хвилин. За потреби додайте ще трохи води. Орієнтуйтеся на готовність картоплі: вона має стати м’якою, але зберегти форму.
- Наприкінці подрібніть часник і свіжу зелень, додайте їх до рагу та перемішайте. Зніміть страву з вогню й подавайте гарячою.
Готове рагу подається гарячим. Оскільки картопля тушкується разом із куркою та овочами, уся вечеря виходить в одній страві, і не потрібно готувати м’ясо та гарнір окремо. Часник і свіжа зелень додаються наприкінці, щоб зберегти їхній аромат у готовій страві.
Джерело: food.obozrevatel.com
