2899
Запечені груші з кисломолочним сиром, волоськими горіхами та медом це простий десерт, для якого не потрібні складні кулінарні прийоми. Половинки фруктів наповнюють ніжною сирною начинкою й запікають в духовці 20–25 хвилин.
Запечені груші можуть стати непоганою альтернативою звичній домашній випічці. Поєднання солодких фруктів, кисломолочного сиру, меду та горіхів дає десерт, який однаково смакує і гарячим, і теплим. Основні дії тут зводяться до приготування начинки та формування половинок груш, тому страва добре підходить для тих, хто хоче обійтися без складних технік.
Інгредієнти для начинки та самої страви
Для начинки знадобляться кисломолочний сир, волоські горіхи, мед і кориця. Кількість продуктів можна підібрати залежно від розміру груш та бажаної кількості порцій. Для приготування потрібен такий перелік інгредієнтів:
- груші, розрізані навпіл
- кисломолочний сир будь-якої жирності, краще м’який
- волоські горіхи, частина подрібнюється для начинки, решта лишається для прикрашання
- мед: одна столова ложка для начинки та решта для поливання готової страви
- кориця
- вода: дві-три столові ложки на дно деко
Для випікання груші викладають на деко, застелене пергаментним папером. Духовку заздалегідь розігрівають до 180 градусів.
Приготування начинки та формування груш
Приготування складається з кількох простих етапів, які слід виконувати в такому порядку:
- Спочатку готують сир. Його протирають через сито або ретельно розминають виделкою, щоб отримати однорідну масу.
- Волоські горіхи злегка підсушують на сухій сковороді, після чого подрібнюють ножем. Частину горіхів відкладають для прикрашання готової страви.
- У мисці змішують підготовлений сир, одну столову ложку меду, корицю та більшу частину подрібнених горіхів. Начинку добре перемішують, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися.
- Груші ретельно миють, розрізають уздовж навпіл і за допомогою чайної ложки обережно видаляють серцевину разом із насінням.
- У кожній половинці має утворитися невелике заглиблення, схоже на човник. Саме туди викладають сирну масу, формуючи невелику гірку.
- Щоб половинки стійко лежали на деку, зі зворотного боку кожної можна зрізати тонкий шар шкірки.
- Підготовлені груші викладають на деко, застелене пергаментним папером, і додають на дно дві-три столові ложки води.
- Груші із сирною начинкою запікають у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–25 хвилин.
- Готові груші дістають із духовки, поливають рештою меду та посипають відкладеними подрібненими волоськими горіхами.
Подавати запечені груші можна одразу після приготування, поки вони гарячі, або дати їм трохи охолонути. Десерт зберігає свій смак і в теплому вигляді, тож не обов’язково подавати його саме гарячим.
Джерело: expert.in.ua
