2869
Зі звичайного болгарського перцю можна приготувати красиву холодну закуску із шинкою, сиром, часником і зеленню без духовки та сковороди. Достатньо наповнити овочі начинкою, потримати в холодильнику 30–40 хвилин і нарізати кружальцями, які ефектно виглядатимуть навіть на святковому столі.
Фарширований болгарський перець можна подавати не лише як гарячу страву з м’ясом і рисом. Із нього також виходить холодна закуска, для якої знадобляться прості продукти та мінімум часу на підготовку. Такий варіант не потребує ні духовки, ні сковороди, тому його зручно готувати тоді, коли хочеться обійтися без плити.
Склад начинки
Основою начинки є шинка, твердий сир, часник і свіжа зелень. Для смаку додають сіль і мелений чорний перець. Точну кількість інгредієнтів у рецепті не зазначено, тому пропорції начинки можна підбирати залежно від розміру перців.
- болгарський перець
- шинка
- твердий сир
- часник
- свіжа зелень
- сіль
- мелений чорний перець
Як приготувати закуску
- Болгарський перець ретельно вимийте й обсушіть паперовим рушником.
- Зріжте верхівку разом із плодоніжкою та обережно видаліть насіння і внутрішні перетинки, намагаючись не пошкодити стінки овоча.
- Шинку наріжте дрібними кубиками, а твердий сир натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і пропустіть через прес, зелень дрібно посічіть ножем.
- Підготовлені інгредієнти перекладіть у миску, додайте сир, сіль і чорний мелений перець. Усе ретельно перемішайте, щоб начинка стала однорідною.
- Кожен перець щільно наповніть сирно-шинковою сумішшю. Для зручності можна скористатися чайною ложкою, поступово утрамбовуючи начинку всередині овоча.
- Наповнені перці поставте в холодильник приблизно на 30–40 хвилин. За цей час начинка охолоне, завдяки чому закуску буде зручніше нарізати.
- Після охолодження перці дістаньте й гострим ножем нарізайте поперек кружальцями завтовшки приблизно 0,8–1 сантиметр. Готові шматочки викладіть на тарілку так, щоб було видно начинку всередині яскравого овочевого кільця.
Поради щодо подачі
Для більш барвистої подачі рекомендують використовувати болгарський перець двох різних кольорів. А якщо вдома немає шинки, її можна замінити будь-якою ковбасою.
Закуска з фаршированого перцю поєднує простоту приготування з акуратним виглядом готових шматочків. Оскільки начинку перед нарізанням охолоджують, кружальця зберігають форму, а начинка добре видна всередині овоча. Саме тому такий варіант може стати в пригоді, коли потрібна швидка холодна страва без складних етапів.
Джерело: expert.in.ua
