1017
Вишневий клафуті — легкий французький десерт, для якого не потрібно замішувати густе тісто чи готувати крем. Вишні викладають просто у форму, а зверху заливають рідкою сумішшю з яєць, молока, цукру та борошна. Після випікання виходить ніжна текстура, що нагадує щось середнє між пирогом і запеченим кремом.
Інгредієнти: 500–600 г вишні без кісточок, 4 яйця, 80–120 г цукру, 110 г пшеничного борошна, 200 мл молока, дрібка солі та цукрова пудра для подачі.
Як приготувати
Якщо вишні свіжі, їх промивають і видаляють кісточки. Заморожені або консервовані ягоди потрібно добре відцідити від зайвої рідини. В окремій мисці змішують борошно, цукор і сіль. В іншій — молоко й яйця, додаючи яйця по одному. Потім обидві суміші з’єднують і збивають вінчиком або блендером до гладкої консистенції.
Керамічну форму для тарта або киша змащують маслом, викладають на дно вишні й заливають тістом. Спочатку клафуті випікають 10 хвилин при 200 °C, потім температуру знижують до 180 °C і готують ще 20–30 хвилин. Час може трохи змінюватися залежно від духовки.
Готовий десерт охолоджують і перед подачею присипають цукровою пудрою. Подавати клафуті можна прямо у формі, в якій він випікався.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/visnevyj-klafuti-recept-legkogo-francuzskogo-deserta/
