1750
Гарбузове лате легко впізнати за теплотою спецій і ніжною молочною піною. У домашній версії смак можна налаштувати під себе: зробити каву міцнішою, зменшити солодкість або замінити звичайне молоко рослинним.
Інгредієнти
- міцна кава або еспресо — 50–60 мл
- молоко — 180–200 мл
- гарбузове пюре — 2 ст. л.
- цукор, мед або сироп — до смаку
- кориця, мелений імбир, мускатний горіх — по дрібці
Як приготувати
Для пюре запечіть шматочки гарбуза до м’якості та перебийте блендером. Якщо пюре вже готове, на напій піде лише кілька хвилин. Важливо, щоб маса була гладенькою, без великих волокон: так вона рівномірно поєднається з молоком.
У невеликому сотейнику прогрійте молоко з гарбузовим пюре та спеціями, не доводячи до бурхливого кипіння. Додайте підсолоджувач і ретельно перемішайте вінчиком. Молочну суміш можна злегка спінити капучинатором або ручним вінчиком.
Приготуйте еспресо чи міцну чорну каву, перелийте у високу чашку та обережно влийте пряне молоко. Зверху додайте трохи кориці. Якщо хочеться більш виразної кавової ноти, збільште частку еспресо, а не спецій.
Джерело: https://thepublic.info/news/garbuzove-late-iak-prigotuvati-vdoma-naipopuliarnisii-osinnii-napii
