Ліниві огіркові човники у стилі суші — з тунцем і рисом без скручування ролів

Сьогодні, 04:22

Суші сьогодні готують у найрізноманітніших форматах: тако, торт і навіть шаурма. Для тих, хто не хоче довго возитися зі спеціальним килимком, є ще один варіант, ліниві огіркові човники з тунцем, рисом і норі.

Ліниві огіркові човники у стилі суші — з тунцем і рисом без скручування ролів — Фото: сайт-джерело

Що варто знати про ліниві огіркові човники

Огірки в цій страві виконують роль оболонки для начинки. Їх розрізають уздовж, ложкою виймають частину насіння, а в заглиблення викладають спершу рис, потім тунець із соусом. Це вільна варіація на тему суші: рис не заправляють оцтовою сумішшю, а норі подрібнюють і додають прямо до риби.

Основа начинки — консервований тунець, відціджений від рідини чи олії. Грецький йогурт, невелика кількість майонезу і гірчиця перетворюють його на густу суміш. Маринований огірок і червона цибуля додають хрускоту, норі — характерного смаку, а гостроту легко відрегулювати кількістю шрірачі.

Останні новини: Лимонні кубики з кокосом і мигдалем — цікавий десерт із двох шарів

Кілька порад допоможуть зробити човники акуратними. Обирай великі прямі огірки: їх зручніше наповнювати й тримати в руках. Шкірку можна залишити, якщо вона не груба.

Не виймай усю м’якоть, залиш достатньо товсті стінки й дно, щоб човники не тріскалися під вагою начинки. Рис перед збиранням варто охолодити: розклади його тонким шаром у широкій посудині, щоб він швидше вистиг.

Соєвий соус додавай поступово, адже тунець, норі, гірчиця і маринований огірок уже можуть містити сіль. Збирай човники безпосередньо перед подачею, бо наповнені огірки поступово пускають сік, тому найкраще смакують свіжими.

Рецепт лінивих огіркових човників у стилі суші

Інгредієнти

Огірок — 2 шт.
Тунець у власному соку — 140 г
Рис для суші — 120 г
Вода — за смаком
Грецький йогурт — 60 г
Майонез — 0.5 ч. л.
Гірчиця — 1 ч. л.
Огірки мариновані — 1 шт.
Цибуля червона — 0.25 шт.
Норі — 1 шт.
Соус соєвий — 1 ч. л.
Соус шрірача — за смаком
Авокадо — 1 шт.
Зелена цибуля — 1 шт.

Останні новини: Фарширований перець із шинкою та сиром: яскрава закуска без варіння та запікання

Приготування

Промий рис холодною водою кілька разів. Переклади його в каструлю, залий водою в кількості, зазначеній на пакуванні, і вари за інструкцією. За потреби дай настоятися під кришкою. Переклади рис у широку посудину, обережно розпуши й залиш охолонути.
Відціди тунець і розімни виделкою. Дрібно наріж маринований огірок і червону цибулю, а норі наріж ножицями на маленькі шматочки. Змішай тунець з йогуртом, майонезом, гірчицею, маринованим огірком, червоною цибулею і норі. Додай соєвий соус і шрірачу, перемішай, спробуй і за потреби додай ще соусу.
Вимий огірки, обсуши й розріж уздовж навпіл. Чайною ложкою обережно вийми частину серцевини з насінням, залишаючи міцне дно та стінки. Промокни заглиблення паперовим рушником. Очисть авокадо, видали кісточку і наріж м’якоть скибочками. Подрібни зелену цибулю.
У кожну огіркову половинку виклади тонкий шар охолодженого рису і злегка притисни ложкою. Зверху розподіли начинку з тунця. Додай скибочки авокадо, посип зеленою цибулею і полий шрірачею до смаку. Подавай одразу.