2885
Жирна морська риба — один із доступних харчових способів отримувати омега-3 жирні кислоти, важливі для нормальної роботи серцево-судинної системи. Кардіологи насамперед згадують лосося, скумбрію, оселедець і сардини. Такі продукти містять довголанцюгові жирні кислоти EPA і DHA, які беруть участь у регуляції обміну жирів та роботі клітин.
Риба та омега-3 у раціоні
Дослідження пов’язують достатнє споживання омега-3 зі сприятливішими показниками тригліцеридів у крові. Однак риба не є ліками й не гарантує захисту від інфаркту або інсульту сама по собі. Найбільше значення має загальний характер харчування: чи достатньо в ньому овочів, клітковини та ненасичених жирів і чи не надто багато солі та переробленого м’яса.
Орієнтир для дорослої людини — рибні страви приблизно двічі на тиждень, причому варто чергувати види. Одна порція може становити близько 90–110 грамів готового продукту. Запікання, тушкування та приготування на грилі зазвичай дозволяють уникнути зайвої кількості олії, хоча вибір способу залежить і від індивідуального раціону.
Тим, хто не їсть рибу, варто звернути увагу на насіння льону й чіа, волоські горіхи та продукти на основі водоростей. Але рослинні джерела переважно містять іншу форму омега-3 — ALA, що не цілком замінює EPA та DHA. За потреби варіанти харчування або добавок краще обговорювати з лікарем, а не приймати великі дози самостійно.
Джерело: оригінальний матеріал.
