2845
Мелену каву можна нормально заварити навіть без турки, френч-преса або кавоварки. Для цього достатньо чашки, невеликої каструлі чи навіть ситечка. Основний принцип однаковий: не заливати каву водою, яка продовжує бурхливо кипіти, і дати частинкам осісти перед подаванням.
Найпростіший спосіб — прямо в чашці. У прогріту чашку насипають 1–2 чайні ложки меленої кави на порцію та заливають гарячою водою.
Вода після закипання має постояти приблизно 30–60 секунд. Потім її наливають у чашку, перемішують і накривають блюдцем.
Через 4–5 хвилин більшість гущі осяде на дно. Напій п’ють обережно, не перемішуючи його повторно.
Другий спосіб — у маленькій каструлі. Воду нагрівають майже до кипіння, додають каву, перемішують і відразу зменшують вогонь.
Коли на поверхні з’являється піна, каструлю знімають із плити. Довго кип’ятити каву не потрібно — це робить смак різкішим.
Після короткого настоювання напій можна акуратно розлити по чашках, залишаючи гущу на дні каструлі.
Третій спосіб — імпровізована фільтрація. Мелену каву поміщають у паперовий фільтр, чисту тканину або дуже дрібне ситечко й повільно проливають гарячою водою.
Для всіх способів важливий помел. Дуже дрібна кава швидко осідає, але може дати більше осаду, тоді як середній помел зручніший для фільтрації.
Джерело: https://subota.online/iak-zavaryty-melenu-kavu-bez-turky-ta-kavovarky/
