Рецепт закарпатського супу з кабачків: основні інгредієнти

• Кабачки 600 г
• Вершки 30% 200 гр
• Цибуля 1 шт.
• Часник, зубчики 2 шт.
• Масло 3 ст. л.
• Олія вершкове 15 г
• Мука 1 ст. л.
• Копчена паприка 1 ч. л.
• Зелень 40 г
• Вода 1л

Спосіб приготування закарпатського супу з кабачків

1. Кабачки почистити, натерти. Цибулю та часник подрібнити.
2. Пасувати цибулю на розігрітій олії кілька хвилин, потім додати часник і за хвилину борошно. Трохи обсмажити, додавши вершкове масло.
3. Додати спеції, сіль та перець, кабачки, перемішати та влити воду. Готувати після закипання на маленькому вогні 10 хвилин.
4. Додати сметану, рубану зелень, довести до кипіння і проварити кілька хвилин.