Головна > Kулінарія

Ніжна натура: баскський чізкейк - рецепт обпаленого десерту

26.06.2026   11:36    534


Ніжна натура: баскський чізкейк - рецепт обпаленого десерту

складові

  • 600 г крем-сиру (або сирного сиру);
  • 4 яйця;
  • 300 мл 33-відсоткових вершків;
  • 180 г цукру;
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
  • 1 ч. л. ванільного цукру або 5 мл ванільного екстракту;
  • дрібка солі.

Приготування

Дістаньте заздалегідь яйця, вершки та сир із холодильника. Готувати баскський чізкейк потрібно із продуктів кімнатної температури.

Останні новини:  Суп із фрикадельками для всієї родини: простий рецепт без довгого варіння бульйону

1. Змішайте міксером на невеликій швидкості цукор та сир до однорідної маси, потім додайте яйце одне за одним і вершки. Останніми вмішайте крохмаль, сіль та ванільний екстракт. При перемішуванні стежте, щоб не утворювалися бульбашки. Маса повинна вийти гладкою та однорідною.

2. Підготуйте роз’ємну форму (20 см) і застеліть її пергаментним папером таким чином, щоб вона виступала за краї. Потім акуратно вилийте суміш у форму.

3. Розігрійте духовку до 250 ˚С і поставте в неї чізкейк. Випікайте протягом 30-40 хвилин. Потім вимкніть жар і відкрийте духовку. Залишіть у ній десерт ще на 10 хвилин.

Останні новини:  Кремова намазка з кабачків і плавленого сиру: що зробити, щоб вона не була водянистою

4. Після цього дуже обережно вийміть форму з духовки. Чізкейк може бути все ще рідкуватим і рухомим. Дочекайтеся його повного остигання та відправте в холодильник на ніч.

5. Подавати баскський чізкейк потрібно кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть його з холодильника. А щоб легше розрізати ніжний десерт, використовуйте підігрітий ніж. 
Ще більше рецептів