Як приготувати «пишні» пиріжки за «бабусиним» рецептом

Отримати повітряне тісто для пиріжків можна легко. При цьому дріжджі використати не потрібно. Досвідчені господині знають, що ідеальне та ароматне частування виходить на кефірі. І тут головне правильно розрахувати пропорції всіх компонентів, щоб тісто піднялося.

Складові

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

• борошно, 800 г;
• кефір, 500 мл;
• яйце, 1 шт.;
• вершкове масло, 40 г;
• олія, 50 мл;
• цукор, 2 ст. л.;
• сіль, 1. ст. л.;
• сода, 1 ст. л.

Як готувати

У ємності потрібно змішати кефір, яйце, сіль, цукор та соду.

Завдяки з’єднанню соди та кислоти в кефірі тісто буде наповнене пухирцями.

Суміші слід дати настоятися близько п’яти хвилин. Після цього можна додавати інші компоненти.

Для початку потрібно влити олію і все ретельно перемішати.

Потім треба перетерти борошно з м’якою вершковою олією. Дрібну крихту, що вийшла, необхідно перемішати з рідкою масою.

Повинно вийти щільне та еластичне тісто.

На півгодини його слід залишити у теплому місці, щоб воно піднялося. У цей час можна зайнятися приготуванням начинки.

Випікається страва півгодини за температури 200 градусів. Духовку необхідно попередньо розігріти.