361
По мнению многих иностранцев, любой россиянин умеет играть на балалайке, держит дома медведя и знает, как в домашних условиях сделать самогон. Хотя справедливости ради надо сказать, что популярен данный напиток не только в России. Просто он в других странах иначе называется. У американцев это муншайн, у венгров — полинка, а у украинцев — горилка. Кавказские народы называют этот напиток чачей.
Как делать самогон
Весь процесс самогоноварения состоит из пяти этапов:
1. Готовится сусло. Так называется специальный раствор, состоящий из воды и сахара или ингредиентов его содержащих.
2. В сусло добавляются дрожжи, которые в процессе брожения поглощают сахар, вырабатывая углекислый газ и этиловый спирт.
3. В готовой браге уже имеется алкоголь, но его концентрация очень низка — от 8 до 12%. Для выделения спирта из бражной массы используются самогонные аппараты от Alcofanshop. Процесс этот несложный: брага нагревается до кипения, образовавшийся пар быстро охлаждают и образовавшуюся в результате этого жидкость сливают. Это и есть самогон, изготовленный своими собственными руками.
4. Далее полученная субстанция приходит очистку. Она необходима чтобы избавить готовое изделие от побочных продуктов — результата функционирования дрожжей.
В порядке информации! Производит очистку следует обязательно. Ведь образовавшиеся добавки могут причинить вред здоровью человека и иногда очень серьезный.
5. Заключительный этап можно делать, а можно и отказаться от него. На нем в готовую продукцию добавляют ароматизаторы или красители. Кто-то это делает, а кому-то кажется это ненужной тратой времени и средств.
Из чего можно изготовить самогон
Список продуктов, из которых можно наладить самогоноварение в условиях дома довольно велик. Мы перечислим только возможные варианты, а подробные рецепты можно прочитать на страницах сайта:
• Сахар и дрожжи, которые заливаются водой и настаиваются неделю.
• Томатная паста — смешивается с сахаром и разбавляется водой и пивом.
• Карамельные конфеты, с фруктовой начинкой — измельчаются и заливаются водой.
• Варенье, начавшее бродить — смешивается с водой и добавляются дрожжи.
• Картофель. Этот рецепт требует точного соблюдения технологии и отличается трудоемкостью. В нем, кроме главного ингредиента и дрожжей, участвует еще и овес.
• Мед. Как дома делать отличный самогон из этого сладкого вязкого творения природы знают многие, но свои нюансы есть и тут.
• Кукуруза. Для получения качественного продукта в этом рецепте участвуют также мука, дрожжи и солод из ячменя.
• Хлеб. Помимо основного компонента, еще понадобится вареный картофель, проросшее зерно (пшеница, ячмень, овес) и дрожжи.
В порядке информации! Хлеб используется только черный.
• Зерно. Также очень трудоемкий рецепт. Впрочем, потраченное время с лихвой окупается за счет качества получаемого напитка. Могут быть использованы следующие злаковые:
пшеница;
проросшая пшеница;
рис;
ячмень;
рожь.
• Яблоки. Как на даче готовить крепкий самогон известно любому садоводу. Для этого могут быть использованы плоды с деревьев любых сортов.
• Горох. Используется не сам представитель семейства бобовых, а мука из него.
• Вино. Хороший и очень простой рецепт для любителей более крепких напитков.
• Пиво, которое должно быть «живым». То есть пастеризованное использовать нельзя.
• Березовый сок. Он является в этом случае заменителем воды.
• Рябина. Ягода должна быть только спелая.
• Абрикосы. Отличного качества ароматный напиток может быть получен при условии соблюдения всех нюансов технологического процесса.
• Солод. Для его изготовления используются проросшие зерна ячменя, ржи или пшеницы. Дрожжи в этом случае не нужны.
• Мука. Рекомендуется использовать продукцию грубого помола.
• Бананы. В качестве дополнительных компонентов понадобится ананас, анис и мускатный орех.
• Тутовник. Эту ягоду еще называют шелковицей, и напиток из нее получается буквально шелковым.
В порядке информации! Имеется несколько сортов этой ягоды, отличающихся как по вкусу, так и по цвету. В зависимости от последнего будет изменяться и тональность напитка.
• Шиповник — рецепт с этой ягодой не требует перегонки, но готовится долго.
• Хурма. Брага готовится без использования воды, только на соке фрукта.
• Виноград. Рецепт для тех, кто занимается виноделием. Отход этого производства — выжимки, и являются сырьем.
В списке перечислены только самые популярные продукты, из тех, что используются для изготовления самогона. Общее количество рецептов очень велико и их описанию посвящено несколько страниц сайта. А потому любой желающий сможет найти тот, который его устроит больше всего.
Польза самогона и его вред
Этот продукт, имеет свои положительные и отрицательные стороны.
Начнем с перечисления негативных аспектов:
1. Практически любой продукт с высоким содержанием спирта вреден для здоровья, если он потребляется часто. Его воздействие отрицательно сказывается на деятельности органов пищеварения. Может даже возникнуть алкогольная зависимость.
2. Предположим, что человек, делавший самогон прекрасно разбирается в том, как он правильно делается. Но даже он не сможет произвести расчет количества присутствующих в напитке вредных примесей.
В порядке информации! На промышленных предприятиях существуют специальные лаборатории, которые проверят соответствие готового продукта требованиям ГОСТ.
3. Имеется вероятность использования сырья низкого качества. Имеются ли бактерии и вирусы в воде, зерне, сахаре, дрожжах и других составляющих, дома определить невозможно.
Как это ни странно звучит, но есть что сказать и о положительных качествах алкоголя:
1. На его основе можно приготовить большое количество лечебных настоек. Их очень часто используют для лечения заболеваний вне больницы.
2. Он применяется для проведения такой полезной процедуры, как обтирание. В частности, это помогает при остеохондрозе и наличии высокой температуры.
3. С помощью этого антисептика можно обработать рану на предмет ее обеззараживания.
В заключение скажем, что нет однозначного ответа о вреде или пользе самогона. Все зависит от его качества и потребляемого количества. Ведь лучше выпить рюмку напитка, изготовленного своими руками, чем налить в нее непонятно что и где разлитое по бутылкам.
