Яйця щодня: що відомо про їхній вплив на холестерин у здорових людей

Яйця містять багато холестерину в жовтку, через що роками вважалися продуктом, який потрібно максимально обмежувати. Harvard Health пояснює, що сучасні дані показують складнішу картину: для більшості здорових людей одне яйце на день може вписуватися в раціон, корисний для серця.

Більша частина холестерину в крові виробляється печінкою, а не надходить безпосередньо з їжі. На рівень LDL значно впливають насичені та трансжири в загальному раціоні.

Важливо, з чим саме їсти яйця

Яйце, подане з овочами та цільнозерновим хлібом, і яйце разом із беконом, ковбасою та великою кількістю вершкового масла — це різні за складом прийоми їжі.

Яйця є джерелом білка, холіну, лютеїну, зеаксантину та низки вітамінів. Тому оцінювати продукт лише за кількістю холестерину в жовтку некоректно.

Harvard Health зазначає, що для більшості здорових людей одне яйце на день не пов’язане зі значним підвищенням серцево-судинного ризику.

Людям із серцевими захворюваннями, діабетом або складно контрольованим високим холестерином кількість яєць і загальний раціон краще узгоджувати з лікарем або дієтологом.

Джерело: https://www.health.harvard.edu/diet-and-nutrition/eggs-protein-and-cholesterol-how-to-make-eggs-part-of-a-heart-healthy-diet