Чи можна отримати забагато вітамінів просто з їжі: де реальний ризик передозування

Передозування вітамінами найчастіше асоціюється з таблетками, і це недалеко від істини. Cleveland Clinic пояснює, що при різноманітному звичайному харчуванні отримати токсичну кількість більшості вітамінів значно складніше, ніж при використанні концентрованих добавок.

Причина проста: у продуктах вітаміни та мінерали містяться в природних концентраціях і надходять разом з іншими поживними речовинами. Добавка ж може містити кілька сотень або навіть тисяч відсотків добової потреби в одній порції.

Жиророзчинні й водорозчинні вітаміни поводяться по-різному

Водорозчинні вітаміни групи B та вітамін C організм зазвичай легше виводить із сечею, хоча дуже високі дози окремих представників усе одно можуть бути небезпечними. Жиророзчинні A, D, E та K здатні накопичуватися.

Саме тому ризик токсичності особливо важливо враховувати при тривалому використанні високодозованих комплексів. Якщо паралельно людина приймає кілька продуктів з однаковими компонентами, сумарна доза може швидко зростати.

Cleveland Clinic радить насамперед отримувати поживні речовини з їжі, якщо немає медичних причин для добавок. Овочі, фрукти, цільнозернові продукти, бобові, білкові продукти та молочні продукти забезпечують широкий набір нутрієнтів.

Добавки мають сенс при підтвердженій потребі, особливому раціоні або стані здоров’я. Але принцип «ще одна таблетка не завадить» не є безпечним, якщо її склад і сумарна доза не враховані.

Джерело: https://health.clevelandclinic.org/essential-vitamins-and-minerals