1398
Вівсянка здається занадто звичайною, щоб називати її продуктом для серця. Але саме прості страви часто мають найбільший сенс, якщо з’являються в меню регулярно. Овес містить особливий тип розчинної клітковини — бета-глюкан.
Бета-глюкан утворює в травному тракті в’язку масу, яка впливає на засвоєння поживних речовин і допомагає знижувати рівень LDL-холестерину. Оскільки високий холестерин і підвищений тиск часто поєднуються, такий ефект важливий для загального серцево-судинного ризику.
Вівсянка також допомагає збільшити загальне споживання клітковини. Раціони, багаті на цільні зерна, овочі, фрукти й бобові, загалом пов’язують із кращими показниками артеріального тиску.
Ще одна перевага — низький природний вміст натрію. Якщо варити звичайні вівсяні пластівці без великої кількості солі, це зовсім інша їжа, ніж готові солоні сніданки або сендвічі з переробленим м’ясом.
Однак користь легко зменшити добавками. Якщо перетворити кашу на десерт із кількома ложками цукру, сиропом і великою кількістю солодких топінгів, її харчовий профіль зміниться.
Для більш збалансованого сніданку до вівсянки можна додати ягоди, горіхи, насіння або натуральний йогурт. Так у страві з’являться додаткові білок, корисні жири, калій та антиоксидантні сполуки.
Вівсянка не замінює ліки від гіпертонії й не знижує тиск миттєво після однієї тарілки. Її перевага в іншому: це простий продукт, який легко регулярно включати в раціон із достатньою кількістю клітковини та мінімумом сильно обробленої їжі.
Для людей із підвищеним тиском вирішальним залишається весь спосіб харчування: кількість солі, овочів, фруктів, цільних зерен, алкоголю та загальна калорійність. Вівсянка просто добре вписується в такий підхід.
Джерело: https://www.health.com/can-oatmeal-lower-blood-pressure-12061263
