2078
Коли хочеться надати запеченому м’ясу нового смаку, варто звернути увагу на поєднання меду, лимонного соку та свіжої зелені. Після маринування до м’яса додають сметану — вона робить запечену страву особливо ніжною.
Інгредієнти
- М’ясо — 1 кг
- Сметана — 200 г
- Мед — 2 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Петрушка, кріп, кінза, базилік або інша зелень — за смаком
- Сіль і чорний перець — за смаком
Спосіб приготування
Наріжте м’ясо великими шматками й перекладіть у містку миску. Зелень промийте, обсушіть і дрібно порубайте. Її кількість та поєднання можна вибрати відповідно до рецепта, залишивши провідними свіжі пряні ноти.
До м’яса додайте зелень, мед, лимонний сік, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб маринад покрив кожен шматок. Накрийте посуд і поставте до холодильника приблизно на дві години.
Після маринування введіть сметану та ще раз обережно перемішайте. Перекладіть м’ясо у змащену форму для запікання і готуйте в духовці приблизно годину або до повної готовності обраного виду м’яса. Температура духовки в оригінальному рецепті не уточнюється.
Готовій страві дайте коротко відпочити перед подаванням. Сметанний соус, який утворився у формі, можна подати разом із м’ясом — він увібрав аромат трав та лимонну кислинку.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/nizne-maso-po-gruzinski/
