1997
Домашній штрудель можна приготувати і без класичного витяжного тіста. Тонкий лаваш після духовки стає хрустким, а кислувата вишня врівноважує солодкість начинки. Цей рецепт особливо зручний, коли часу на випічку обмаль, але хочеться подати до чаю щось тепле й ароматне.
Найбільша хитрість — прибрати зайвий сік із ягід. Волога начинка швидко розм’якшує тонкий лаваш, тому вишні слід обсушити, а невелику кількість крохмалю використати як загусник.
Інгредієнти
- 300 г вишні без кісточок
- 120 г тонкого лаваша
- 40 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. крохмалю
- 1 ст. л. молока
- ванільний цукор і цукрова пудра — за смаком
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180 °C. Вишні без кісточок змішайте з цукром і залиште на кілька хвилин, потім злийте зайвий сік та додайте крохмаль.
Яйце збийте з молоком і дрібкою ванільного цукру. Розстеліть лаваш, злегка змастіть яєчною сумішшю, розподіліть ягоди, залишаючи вільні краї.
Акуратно згорніть щільний рулет, підвертаючи бокові краї, та викладіть швом донизу на застелене деко. Верх також змастіть яєчною сумішшю.
Випікайте близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Дайте штруделю трохи охолонути, перед подачею посипте цукровою пудрою. Найкраще він смакує теплим.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/recept-strudela-s-visnej-pirog-iz-lavasa-za-neskolko-minut/
