2299
Цей сливовий пиріг став відомим задовго до соцмереж. Рецепт, пов’язаний з американською газетою The New York Times, уперше надрукували у 1983 році, після чого читачі роками просили повторювати його знову. Причина популярності проста: продукти звичайні, тісто не потребує складної техніки, а половинки слив під час випікання дають соковиту кисло-солодку начинку.
За матеріалом WDay, рецепт передруковували кілька років поспіль. Навіть після оголошення, що чергова публікація стане останньою, читачі продовжували вимагати повернення пирога. У вересні 2026 року рецепт знову привернув велику увагу.
Що потрібно
- вершкове масло — близько 110 г;
- цукор;
- яйця;
- борошно;
- розпушувач;
- дрібка солі;
- сливи;
- додатково цукор, кориця та лимонний сік.
Духовку заздалегідь розігрівають до 180 градусів. М’яке вершкове масло збивають із цукром до однорідної світлішої маси.
Потім додають яйця, просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Тісто перемішують до однорідності без тривалого вимішування.
Круглу форму діаметром приблизно 20–25 сантиметрів змащують маслом. Тісто розподіляють по дну, а зверху викладають половинки слив шкіркою догори.
Кількість додаткового цукру залежить від самих плодів. Якщо сливи кислі, їх можна посипати щедріше. Також фрукти збризкують лимонним соком і за бажанням додають корицю.
Пиріг випікають близько години при 180 градусах. Після духовки йому дають охолонути. Подавати десерт можна просто так, зі збитими вершками або кулькою морозива.
Готовий пиріг допускається заморожувати. Для цього його загортають у два шари фольги та пакет, а перед подаванням прогрівають приблизно 10–15 хвилин при 150 градусах.
